真っ赤な色をしたトマト。この赤色はカロテノイドの一種、リコピンの成分の赤色なのです。このリコピンには、老化防止作用や、生活習慣病の予防効果があり、トマトを食べると医者いらずと言われるほどトマトはとても栄養豊富な野菜なのです。 生のまま食べるトマトもおいしいですが、他にもイタリア料理やフランス料理、日本独自の洋食料理といった、トマトを使ったメニューがたくさんあります。 今回はそんなトマトをご自宅で調理する際、トマトの湯むき方法を紹介していきます。湯むきトマトを使って、いろんな家庭料理を楽しんでみてください。
ぬか漬けとは、米ぬかを乳酸発酵させて作った「ぬか床」の中に、野菜や魚などの食材を漬け込んで作る日本の代表的なお漬物の一つです。 ぬか床は、塩水と米ぬかを合わせて、味噌みたいな状態になるまで練ったものです。ほかにも、臭みを消す唐辛子や防虫効果のあるにんにくなどを入れて米ぬかの風味が一般的です。 できたぬか床に野菜を漬けると、ぬか床の中で育った植物性の乳酸菌が野菜の養分をもとにしてまた繁殖し、ぬか漬け特有の味を生み出すのです。 今回は、そんな日本の伝統的な食品「ぬか漬け」の美容と健康にまつわる５つの効果をご紹介いたします。
梅干しは日本人にはとてもなじみのある食べ物です。お弁当の白いご飯の真ん中に一粒、おにぎりの中に一粒、お茶漬けと合わせても酸味がたまらなくおいしいですよね？！ そんな梅干しは昔から親しまれており、梅干しを食べれば医者いらずと言われている程、健康効果の高い食材なのです。 しかし、塩分濃度も高いのに大丈夫？と思いがちですが、梅干しのすごいところは一粒でも十分効果に期待できるところです！ 今回は梅干しに含まれる栄養素とその効果について紹介します！医者いらずと言われる意味がよく分かると思いますよ！
酸味とほどよい苦味が特徴のグレープフルーツジュース。香りも爽やかで好んで飲む方もいるのではないでしょうか？ 種類も豊富で、淡黄色のダンカン、緑色のスウィーティー、褐色のピンクグレープフルーツなどがあるのですが、ジュースではピンクグレープフルーツジュースなどが多く売られているのをよく目にする気がします。 このグレープフルーツジュース。カロリーも低い上に含まれる栄養素がダイエットや美容にも良いということから注目されているのです。 「ダイエット」「美容」というキーワードを聞くだけでもわくわくしてきそうなグレープフルーツジュース。今回はグレープフルーツジュースに含まれる栄養素について紹介します。ダイエット・美容に興味のある方はぜひ飲んでみてはいかがでしょうか？
別名ではオランダ三つ葉とも呼ばれているセロリ。独特の香りがとても特徴のある野菜です。ヨーロッパでは昔から食用されていたようですが、日本では明治の頭に入ってきた物のその香りからあまり普及はしなかったとのこと。 しかしセロリにはたくさんの栄養と健康効果が含まれており、料理として使うだけでなく、入浴剤として使うこともできるようです！その精油成分は身体を温め、湯冷めしにくくなる効果もあるのです。 今回は万能なセロリに含まれる７つの栄養素について紹介します。いろんな効果が期待できるセロリ！ぜひ試してみてください。
赤紫の皮に包まれたさつまいも。焼いたり蒸かすと中は信じられない程の黄金色で、食べると甘みがふわっと広がりますよね。大好きな方も多いはず。 時期は秋頃に多く出回っているでしょうか？田舎では石焼き芋をトラックに乗って売っていたりということもあるかと思います。 しかし、さつまいもを食べるときはほとんどの方がスーパーで購入したり、こどもたちであれば、行事でさつまいも掘りなんかでもらったりということが多いのではないでしょうか？ でも実はさつまいもの栽培は簡単にできるのです。今回はさつまいもの栽培における５つのポイントについて紹介します。さつまいも好きはぜひ一度お試しください。
