「黒人参」を店頭やスーパーでご覧になったことはありますか？その名のとおり黒い人参です。 黒人参は主にトルコ共和国で栽培されていて、高さ4000ｍもの山に囲まれた場所という限られた環境で育ちます。そのために入手がやや困難な野菜なので、市場にはあまり出回っておりません。 黒人参には、一般的によく売られているオレンジ人参に豊富に含まれているβカロテンのみならず、ビタミンＣやポリフェノールの仲間・フラボノイドの一種であるアントシアニジン類といった成分を多く含んでいます。 この栄養成分に絡めて今回は、最近スーパーフードとしてあがめられている、このレアな野菜「黒人参」についてご紹介します。
きゅうりの特徴はビタミン各種、カリウムなど多くの栄養成分をバランス良く含んでいます。しかし、きゅうりの成分は95%が水分なので栄養価が低い野菜とも言われています。 それでも、夏バテしそうなときに水分の多いきゅうりを食べることでクールダウンや利尿効果もあり、体のむくみも解消されます。栄養価が低いと言われているきゅうりですが、漬物の定番、味噌や醤油、酢などの調味料やぬかで他の野菜と一緒に漬け込むことで健康や美容面の効果が高くなります。 今回はお家でも簡単に作れる健康や美容に効果のあるきゅうりの漬物の作り方を紹介します。
オオバコといえば、道端や野原に生えている雑草を思い浮かべると思いますが、オオバコは日本全土に生息している雑草です。葉が大きく広いことから「大葉子」と名付けられたともいわれています。また「車前草」、「サイリウム」とも呼ばれています。子どものころ、オオバコ相撲で遊んだりしたこともあると思います。 この身近なオオバコには、実は単に雑草としてではなく、昔から薬効としてもすばらしい力を持っていることをご存知ですか？今回は意外と知らないオオバコの凄い効果・効能について紹介します。
美容や健康に関して意識の高い人はすでに知っている「月見草オイル」、あなたはご存知ですか？「イブニングプリムローズオイル」とも呼ばれ、マッサージオイルともなるキャリアオイル（植物油）としてやサプリメントとして多くのものが市販されています。 そもそも月見草とは北米原産の山野草で、夕方から花を開き始め朝にはしぼんでしまう夜咲きの1日花です。日本では「待宵草」という名前でも知られていますが、ヨーロッパでは「イブニングプリムローズ」と呼ばれています。これは、咲き始めた時は白色だった花が朝には薄いピンク色になることからそう呼ばれているのです。 この月見草は、古くからアメリカのネイティブアメリカン達に傷口やできものの治療、咳止めや痛み止めの薬として利用されてきました。またヨーロッパにも薬用植物として広まり「王様の万能薬」として珍重されていたということです。 月見草オイルとはこの月見草の種子から抽出されたオイルのことで、日本でも１９３０年代からアトピー性湿疹に対する民間療法として利用されてきました。 今回は、知っている人はすでに取り入れている月見草オイルについて、その効果効能と利用方法をご紹介します。
もっとも手軽に買えるドライフルーツの一つ、レーズン。パンやお菓子などにも使われているレーズンは口にする機会が多いドライフルーツでもあります。このレーズン、お菓子やパンに味のバリエーションをもたらすだけではなく、栄養もぎゅっとつまった健康効果の高い食品なのです。 今回は、そんなレーズンについて知っておきたい５つのことをご紹介します。
ビーポーレンとはいったいどのような物か知っていますか？名前は聞いたことがあるけれど、詳しくは分からないという意見が多いことでしょう。ですよね。 ビーポーレンとは、ミツバチの中の働きバチが花粉を集めて、それをハチミツとハチの分泌物で固めて持ち帰った物になります。別名「ミツバチ花粉食品」とも呼ばれています。 またビーポーレンは栄養価の豊富さや取り入れやすいことからスーパーフードと言われていて、近年では活用方法に注目が集まっています。 今回は是非知ってほしいビーポーレンについて紹介します。
