小さいけど栄養が凄い！レーズンの気になる５つの健康効果

もっとも手軽に買えるドライフルーツの一つ、レーズン。パンやお菓子などにも使われているレーズンは口にする機会が多いドライフルーツでもあります。このレーズン、お菓子やパンに味のバリエーションをもたらすだけではなく、栄養もぎゅっとつまった健康効果の高い食品なのです。

今回は、そんなレーズンについて知っておきたい５つのことをご紹介します。

レーズンは鉄分が豊富

レーズンには鉄分が豊富に含まれています。血液をサラサラにするには欠かせない栄養素の鉄分ですが、人体への吸収率が低いため、現代人が不足しやすい栄養素の１つとも言われています。

鉄分はレバーやあさり、しじみなどにも豊富に含まれていますが、それらを毎日食べるという方は少ないかと思います。その点レーズンだとおやつ感覚で手軽に食べることができます。

レーズンに含まれる鉄分の効果としては、造血効果、貧血予防、疲労回復、たんぱく質代謝促進などが挙げられます。また、シミ予防の働きを持つカタラーゼという酵素の生成には鉄分が必須です。このカタラーゼには肌のくすみやシミの原因となる物質を除去してくれるという作用があるのです。

そのほかにも鉄は、コラーゲンの合成を通して皮膚、粘膜、骨の代謝に関わっており、美しく健康的な爪を維持するためにも働いています。肌の張りを保ち、シワやたるみを防いでくれる鉄分は、気軽に食べられるレーズンを通して積極的に取り入れたいですね。

レーズンで高血圧を予防する

レーズンはカリウムを豊富に含むドライフルーツの一つでもあります。カリウムは、ナトリウムとともに細胞の水分量や浸透圧の調整を通して、その正常な営みを支える栄養素です。カリウムが不足すると、食欲不振や脱水症状、だるさなどを感じやすくなったりします。

一方、このカリウムを適正に摂取していると、高血圧や動脈硬化の予防やむくみの解消、疲労感を改善してくれます。ぜひ自分の状態に気づきながら、上手にレーズンに含まれるカリウムを摂取してみてください。

レーズンでカルシウム摂取ができる

レーズンはドライフルーツの中でも、カルシウムを豊富に含むものの一つです。カルシウムは骨や歯を丈夫にするだけでなく、筋肉の収縮のコントロールや神経伝達物質を出すことによるストレスの緩和、大腸がんや高血圧の予防などさまざまな機能や効果を持つ人間にとってたいへん重要な栄養素の一つです。

そんなカルシウムは、実はマグネシウムというミネラルと深い関わりを持っています。そしてレーズンはカルシウムだけでなく、マグネシウムも理想的なバランスで含んでいるのです。

マグネシウムもカルシウムと同じく、骨や歯を丈夫にし、心臓や血管などの機能を正常に保つ働きを持っています。それだけではなく、血液中のカルシウムの量を調節する働きを担っています。カルシウムが筋肉の収縮に関わる一方で、マグネシウムは筋肉の弛緩に影響を持ちます。

カルシウムとマグネシウムを理想的なバランスで含むレーズンにより、より丈夫な骨と歯、健康で機能的な身体づくりを目指したいですね。

そのほかにもレーズンには栄養がいっぱい！

レーズンにはそのほかにもたくさんの栄養素がつまっています。レーズンに含まれる食物繊維は、血中コレステロール値を下げたり、腸内の善玉菌を増やす働きがあります。それだけではなく、レーズンには酒石酸という物質も含まれているのですが、これは結腸まで届いて食物繊維と一緒に働いて結腸がんの予防、大腸の健康維持に効果をもつ物質とされています。

また、レーズンにはレスベラトールというポリフェノールも含まれています。これは強い抗酸化作用をもち、美肌や若返り、アンチエイジング、老化の予防、がんの予防、心臓病や糖尿病の予防、動脈硬化の予防などが期待できる成分です。

さまざまな栄養素がぎゅっと凝縮された健康にも美容にも効果があるレーズン、ぜひ積極的に日々の食生活に取り入れてみてくださいね。

実はたくさん！レーズンの種類

レーズンはスーパーなどでも気軽に入手できるドライフルーツですが、世界各地で生産され、実はぶどうの種類によって味も香りもさまざまです。日本で売られているレーズンはほぼ輸入品で、アメリカのカリフォルニアをはじめとして、オーストラリア、トルコ、中国、スペイン、ギリシャなど、世界各地から届けられています。

カリフォルニア・レーズン

トムソン・シードレスという種なしぶどうを使って作られています。種がなく皮が薄く甘みが強いこの種類は酸味と甘みのバランスがよく、世界中のレーズン市場の約４割を占めるといわれています。

サルタナ・レーズン

オーストラリアやトルコなどが主要な産地です。サルタナ・レーズンは天日干しの期間が通常よりも短いため、カリフォルニア・レーズンなどに比べ色が明るくなります。甘みがつよいのが特徴です。

グリーン・レーズン

中国が主な産地で、日陰干しをしているために薄い緑色となります。酸味があり、皮がやわらかいのが特徴です。

カレンツ

カランツとも表記されることがあります。大きさは通常のレーズンよりも小ぶりで、山ぶどうの一種を干して作っています。酸味がつよいのが特徴で、お菓子やパンに使われることが多いです。

レーズンはそれぞれ色も風味も異なります。色ちがいでグラノーラに混ぜたり、ヨーグルトにトッピングしたりしても、楽しいですね。なお、レーズンを購入するときは、酸化して風味が落ちることがないように、油でコーティングされていないノンオイルレーズンがおすすめです。

さまざまな使い方を工夫して、味と色の違いを楽しんでくださいね。

さて、今回は小さいけど栄養が凄い！レーズンの気になる５つの健康効果について紹介しましたがいかがでしたか。

身近なドライフルーツであるレーズンには、栄養面でも美容面でも効果がいっぱいあります。さまざまな種類のレーズン試しながら、ぜひ食生活にレーズンを取り入れてみてくださいね。