かぼちゃの煮物は美味しいけれど、かぼちゃ自体にも調味料としての砂糖にも糖分いっぱいというのがダイエッターの間では有名な話です。 しかし、太りやすい料理と決めつけるのは早いです。実はかぼちゃの煮物でも置き換えダイエットができることを知っていましたか？ かぼちゃの煮物の特長は、お米より糖分が低い上に腹持ちが良いことです。糖分しか取れないお米と違ってかぼちゃの煮物は食物繊維や糖質の代謝を促すビタミンも豊富なので、ダイエット向きといえます。 かぼちゃの煮物をご飯の代わりに主食とし、かつ糖質の代謝も良くしてやせやすい体質になる食べ合わせ方法を伝授します。
日々の食事で必ず使うものの１つが、オイルです。オイルは焼く、揚げるといった料理法に必要不可欠なだけでなく、味にコクと旨味を与えて、料理に深みを増してくれるものです。今回はその中でも、グレープシードオイルの効果についてご存知ですか？ グレープシードオイルとは、ぶどうの種を圧搾してできるオイルで、添加物はありません。基本的に白ワインを製造する際に取り除かれる種を使ってできるため、フランス、イタリア、チリなどで比較的安価に製造されています。グレープシードオイルは味にも香りにもクセがなくサラサラしており、添加物が含まれていないため、料理だけでなく美容にも使えるという特徴があります。 ここでは、その栄養分と料理や美容ケアでの使い方についてご紹介します。
女性の果実と言われる真っ赤な果実のザクロから作られるザクロジュースは、美容と健康によいとされ、さらには妊活にも効果的と話題になりましたよね。 しかし、2000年に行われた国民生活センターの調査により、妊活に効果があるとされる女性ホルモン「エストロゲン」に似た成分は検出されず、種子に微量の植物性エストロゲン「エストロン」が含まれていただけだったと発表されました。 このようなことを聞くと、ザクロジュースは妊活に効果はないの？美容・健康の効果はあるの？ないの？と思ってしまいますよね。 今回はそのザクロジュースについて、実際にはどのような効果があるのか、ザクロに含まれる成分とともにその働きについてご紹介します。
「黒人参」を店頭やスーパーでご覧になったことはありますか？その名のとおり黒い人参です。 黒人参は主にトルコ共和国で栽培されていて、高さ4000ｍもの山に囲まれた場所という限られた環境で育ちます。そのために入手がやや困難な野菜なので、市場にはあまり出回っておりません。 黒人参には、一般的によく売られているオレンジ人参に豊富に含まれているβカロテンのみならず、ビタミンＣやポリフェノールの仲間・フラボノイドの一種であるアントシアニジン類といった成分を多く含んでいます。 この栄養成分に絡めて今回は、最近スーパーフードとしてあがめられている、このレアな野菜「黒人参」についてご紹介します。
きゅうりの特徴はビタミン各種、カリウムなど多くの栄養成分をバランス良く含んでいます。しかし、きゅうりの成分は95%が水分なので栄養価が低い野菜とも言われています。 それでも、夏バテしそうなときに水分の多いきゅうりを食べることでクールダウンや利尿効果もあり、体のむくみも解消されます。栄養価が低いと言われているきゅうりですが、漬物の定番、味噌や醤油、酢などの調味料やぬかで他の野菜と一緒に漬け込むことで健康や美容面の効果が高くなります。 今回はお家でも簡単に作れる健康や美容に効果のあるきゅうりの漬物の作り方を紹介します。
オオバコといえば、道端や野原に生えている雑草を思い浮かべると思いますが、オオバコは日本全土に生息している雑草です。葉が大きく広いことから「大葉子」と名付けられたともいわれています。また「車前草」、「サイリウム」とも呼ばれています。子どものころ、オオバコ相撲で遊んだりしたこともあると思います。 この身近なオオバコには、実は単に雑草としてではなく、昔から薬効としてもすばらしい力を持っていることをご存知ですか？今回は意外と知らないオオバコの凄い効果・効能について紹介します。
