カリフラワーで簡単に美肌と美白が手に入れる５つの秘密
カリフラワーは白くてなんかモコモコしている形がブロッコリーに似ている野菜を思い浮かべられると思います。味についてはコリコリした独特の食感があるけど、味は控えめでほとんどしません。そんなカリフラワーは、どこか掴みどころのないミステリアスな野菜です。 しかし近年、カリフラワーは美容と健康にもの凄い効果を発揮すると海外セレブから火がつき、非常に注目されています。 今回は、そんな謎多き美人野菜であるカリフラワーに隠された秘密について紹介します。
モロヘイヤは栄養ぎっしり！王様の野菜に含まれる６つの栄養素
モロヘイヤとは、アラビア語で王様の野菜という意味を持っているということを知っていますか？エジプトの当たりでは今から５０００年以上前から普及していた野菜と言われているモロヘイヤ。 モロヘイヤはあのクレオパトラにも愛され、エジプトの王様の病気まで治した程の万能野菜のようです。 でも実際にはでも実際にはどんな栄養素が含まれているかご存知でしょうか？ 今回は、昔から愛され続けたモロヘイヤに含まれる栄養素を６つ紹介します。病気を治したと言われる最高食材の効果を正しく覚えましょう！
必須脂肪酸の一つ！身体に大事なリノレン酸に含まれる５つの効能
必須脂肪酸の一つであるリノレン酸。必須脂肪酸には主にω-６脂肪酸とω-３脂肪酸があります。このどちらにもリノレン酸は含まれています。前者にはγ-リノレン酸、後者にはα-リノレン酸が分類されています。リノレン酸は他にも種類があり発見した順番に名前が付けられているとのことです。 母乳やカシス種子油などに多く含まれているのがγ-リノレン酸、エゴマやしそなどに多く含まれているのがα-リノレン酸です。有名なのはα-リノレン酸で身体の中で作ることができないので特に注目されているのです。 今回はリノレン酸の中でも身体で作ることのできないα-リノレン酸に注目して身体に大事な５つの効能についてご紹介します。リノレン酸をしっかりとって、身体の健康を維持しましょう！
長野県の伝統野菜！愛されている小布施丸なすを使った絶品レシピ５選
焼いたり、煮たり、漬物にしたりと食べ方豊富の野菜であるなす。どんな食べ方が好きでしょうか？その中でも長野県の伝統野菜として愛され続けている小布施丸なすはご存知でしょうか？ スーパーに売っているようなよく見かけるナスは黒や紫色をしていて、長い形をしていることがほとんどだと思いますが、小布施丸なすは名前の通り、丸い形をしているなすなのです。まん丸というよりは、どちらかというと玉ねぎの様な丸い形をしているのが小布施丸なすです。 地元では郷土食として、丸なすの間に味噌を挟んで小麦の皮で包み蒸した様なおやきがメジャーであったりするようです。 今回そんな愛されている小布施丸なすを使った絶品レシピを紹介します。いつもとは違うなすです。料理の幅も広がること間違いなし。是非お試しください。
秋にきれいなイチョウの種子！銀杏に含まれるうれしい７つの効能
秋になると黄色いかわいらしい葉を付けるイチョウ。底に一緒についている丸い実が銀杏です。実が落ちて誤って踏んでしまったりすると強い匂いも感じられます。 そんなイチョウですが、大昔から存在していたようでなんと１億５０００万年以上前とのことなのです。そんなに古くから存在していたため、生きた化石なんていう呼び方もされているようです。 歴史の古いイチョウの木になる、銀杏。黄色い小さな実をしています。そのままいて、酒のつまみとしてもおいしいですし、茶碗蒸しなどにも入っていたりして美しいですよね。 今回はそんな銀杏に含まれる効能を７つ紹介します。小さな実のなかにいろんな栄養が詰まっているからこそ効能も様々な銀杏。ぜひ、銀杏を食べて健康体になりましょう。
子供も好きになる！野菜嫌いを簡単に克服できちゃう６つの野菜
お子さまの野菜嫌いにお困っていませんか？調査では6割以上の子供が「野菜はキライ！」なんてことも。でもこれは、あたり前のことで人間の本能は、「苦い＝毒」「酸っぱい＝腐敗」と本能的に拒絶するようインプットされています。苦味が美味しいと思えるのは、大人になってから、大抵の子供は拒絶してしまうのも納得できます。 しかし、好きなものだけを食べていると炭水化物、たんぱく質、脂質の三大栄養素に偏りがちになり、ビタミンやミネラルのような身体の機能を正常に働かせる栄養素が不足しがちになります。 野菜は、ビタミンやミネラルの宝庫です。さらに食物繊維は消化を活発し余分なものを体外にちゃんと出す手助けもしてくれます。 今回は、子供が拒絶してしまう野菜独特の苦み、酸味、渋みなどが少なく子供でも美味しく食べられて栄養満点な、お野菜を紹介します。