美肌によいとされている、リコピンがたっぷり入ったトマト！好きな野菜でも第一位のトマトですが、最近ではトマトダイエットなども耳にします。 実はこのリコピン、脂肪吸収を抑制したり、血液をサラサラにして新陳代謝をアップさせる効果があるのです。 夜にトマトを食べるなどの方法があるようですが、トマトはただそのまま食べるだけでは実はあまり意味がないのです。 調理も楽だしおいしいからと生で食べていませんか？それではせっかくのリコピンが台無し。ほとんどのリコピンは細胞壁の中に入っているため、細胞壁を壊してしまわないとリコピンは流れ出てこないので、もったいないのです。 今回はトマトダイエットによいおいしいレシピを５つ紹介します。トマトダイエットを実践されている方、興味のある方はぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか？
人類の歴史で、ニンニクの効能や効果について語られるようになったのは、なんと、6千年前！エジプトではピラミッドを造っていた古代文明の時代よりニンニクが食用や薬用に優れた野菜として重宝されていた事が分かっています。 今では、疲労回復、滋養強壮など元気になるスタミナ野菜の王様として様々なメディアで取り上げられているニンニクですが、病害虫に強く無農薬で育てられ、手間も少なく露地栽培やプランターでも栽培できるので家庭菜園でも初心者向けの野菜として注目を集めています。 今回は、そんなスーパー野菜「ニンニク」の栽培についての注意点を紹介します。
栄養価の高い優秀な野菜を緑黄色野菜と言いますがその中でも飛び向けて栄養価が高く緑黄色野菜の代表格にあるのが、ブロッコリーです。 そんなブロッコリーには、様々な優れた栄養素がたくさん含まれていますがダイエットに最適な栄養素も多く含まれていると言われ、ブロッコリーを日々の食事で適度に食べるだけで無理なく健康的にダイエット効果があると注目されています。 今回は、ブロッコリーを積極的に食事に取り入れて食べるだけで美容・健康がアップし、更に脂肪・体重がダウンするという素晴らしい効果を紹介します。
ゴーヤーの苦味は完全になくなるとは限りませんが、薄切り、塩もみ、下ゆで、卵や油を使う調理で感じ方を調整できます。苦味の好みには個人差があるため、「子どもも必ず好きになる」と断定せず、少量から試しましょう。 農林水産省も、苦味が気になる場合は塩もみしてから冷凍する方法を紹介しています。
タアサイはアブラナ科の葉物野菜で、文部科学省の食品成分データベースにも「タアサイ／葉／生」として収載されています。小松菜やチンゲンサイのように、炒め物、スープ、あえ物などへ使えます。 栄養成分を一つの食品だけで評価せず、ほかの食材と組み合わせて献立へ取り入れましょう。
エンダイブという野菜をご存知でしょうか？鮮やかな緑色をしており、見た目はサニーレタスなどの様な葉っぱの野菜です。 別名ではにがチシャとも呼ばれているエンダイブですが、生まれはヨーロッパの野菜なのです。日本では長野県や千葉県などで栽培されているようです。 ヨーロッパ育ちのエンダイブですが、ちょっぴり苦くて歯切れが良いのが特徴です。そのため、サラダの彩りに使ったり、お浸しや天ぷら、いろんな食べ方があるのです。さらにうれしいのは、エンダイブにはビタミンやミネラルがたっぷり入っているので栄養価の高さも魅力の一つ。 今回はエンダイブを使ったレシピを５つ紹介します。いろんな使い方で美味しく食べることができるエンダイブ。ぜひ一度お試しください。
