お子さまの野菜嫌いにお困っていませんか？調査では6割以上の子供が「野菜はキライ！」なんてことも。でもこれは、あたり前のことで人間の本能は、「苦い＝毒」「酸っぱい＝腐敗」と本能的に拒絶するようインプットされています。苦味が美味しいと思えるのは、大人になってから、大抵の子供は拒絶してしまうのも納得できます。 しかし、好きなものだけを食べていると炭水化物、たんぱく質、脂質の三大栄養素に偏りがちになり、ビタミンやミネラルのような身体の機能を正常に働かせる栄養素が不足しがちになります。 野菜は、ビタミンやミネラルの宝庫です。さらに食物繊維は消化を活発し余分なものを体外にちゃんと出す手助けもしてくれます。 今回は、子供が拒絶してしまう野菜独特の苦み、酸味、渋みなどが少なく子供でも美味しく食べられて栄養満点な、お野菜を紹介します。
煮物や味噌汁、コロッケにしてみたりと、ホクホクとした食感がたまらない里芋。最近では冷凍の里芋も販売されているので調理も楽になっていますが、やっぱり一から皮をむいて処理をした里芋は新鮮で、またひと味違いますよね。 しかし、里芋の皮むきといえば、少し面倒くさかったり、たくさんの量をやっていると気づけば手が痒いという経験をしたことがあるのではないでしょうか？ 美味しい里芋を食べるため下処理は大事な工程ですが、なかなか苦労も耐えませんよね。しかしそんな悩みも解決できるかもしれません。 今回は里芋の皮むきについて知りたいことを５つ紹介します。手のかゆみの原因や、簡単に皮をむく方法などを紹介していきますので是非参考にしてみてください。
別名ではバルバドスチェリーとも呼ばれているアセロラですが、とにかく他の果物に比べても圧倒的にビタミンCが多いのが特徴の果実です。その量はビタミンCが多いレモンと比べて１０倍もの量。 原産は西インドの辺りで、日本では暖かい沖縄で栽培されているのです。栄養たっぷりのアセロラではあるのですが、実は傷みやすい特徴もあります。ですから、栽培したところでないと生食はなかなか難しいのも事実。 ほとんどの人はアセロラを食べようと思うと、ジュースやジャム、ゼリーなどに加工されたものがほとんどかもしれませんね。それでもアセロラの甘酸っぱい味を堪能できます。 今回はビタミンCが豊富に詰まったアセロラの効能について８つ紹介します。うれしい効能がギュッと詰まっているので是非アセロラのいいところを吸収してみてください。
夏の風物詩ともいえるスイカ。とってもみずみずしくて暑い夏には水分補給にもなる甘くて美味しいスイカです。日本でも定番のスイカですが、実は生産量は中国がナンバーワンなんです。他にもアメリカやロシアなどでも栽培されているんです。 スイカの原産はアフリカ中部とされており、歴史はとても古く４０００年以上前ともいわれています。それを証明するかのように古代エジプトの壁画にはスイカが描かれていたとか？！ 今回はそんな夏の風物詩であるスイカの効能について７つ紹介します。美容にも健康にも効果的なスイカ。ぜひ、スイカを食べてきれいを目指してみましょう。
玉ねぎはお好きですか？煮込み料理や揚げもの、炒めものなど、様々な料理に使われる万能食材です。お好きな方も多いと思いますが、サラダより火を通した方が好き、とゆう方もいらっしゃるかもしれません。 では、栄養素や効能についてご存知ですか？玉ねぎには、血液サラサラ以外にも、健康に良いとされる栄養が豊富に含まれています。 しかも、ダイエットに効果あり！？だとしたら、興味が湧いてきますよね。 せっかくダイエットを決意しても、高額な商品や極端なやり方、手間のかかる料理は、長続きしません。ダイエットはリバウンドなく、健康的に痩せることに意味があります。 玉ねぎに含まれる栄養素や効能を知り、美味しく、そして美しい体作りを目指しませんか？今回は玉ねぎの栄養に注目し、ダイエットに効果的な理由を探ってみましょう。
西洋わさびってご存知ですか？あのローストビーフなどの肉料理に添えられていて、一緒に食べると脂っこいお肉にとてもいいアクセントとなっている薬味的存在なのが西洋わさびです。 西洋わさびは、別名ホースラディッシュというヨーロッパ原産のアブラナ科の多年生植物で、日本では北海道で主に栽培されています。 今回はこの西洋わさびについてだけでなく、本わさびと何が違うのか？西洋わさびを使ったレシピを紹介します！
