ブロッコリーはレンジと茹で、どっち？加熱時間と簡単レシピ3選
ブロッコリーを加熱するとき、電子レンジと茹でる方法のどちらがよいか迷いませんか。 結論から言うと、少量を手早く調理したいなら電子レンジ、たくさんを均一にやわらかくしたいなら茹でる方法が便利です。レンジ加熱だけが常に正解というわけではなく、仕上がりや料理に合わせて使い分けるのが現実的です。 この記事では、文部科学省の食品成分データベースと農林水産省の調理例をもとに、加熱方法の違い、安全な加熱手順、簡単なレシピ3品を紹介します。
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トマト料理の下準備に！簡単な３つのトマトの湯むきの方法
真っ赤な色をしたトマト。この赤色はカロテノイドの一種、リコピンの成分の赤色なのです。このリコピンには、老化防止作用や、生活習慣病の予防効果があり、トマトを食べると医者いらずと言われるほどトマトはとても栄養豊富な野菜なのです。 生のまま食べるトマトもおいしいですが、他にもイタリア料理やフランス料理、日本独自の洋食料理といった、トマトを使ったメニューがたくさんあります。 今回はそんなトマトをご自宅で調理する際、トマトの湯むき方法を紹介していきます。湯むきトマトを使って、いろんな家庭料理を楽しんでみてください。
独特の香りが特徴のセロリは抗酸化作用に強い！？含まれる７つの栄養素
別名ではオランダ三つ葉とも呼ばれているセロリ。独特の香りがとても特徴のある野菜です。ヨーロッパでは昔から食用されていたようですが、日本では明治の頭に入ってきた物のその香りからあまり普及はしなかったとのこと。 しかしセロリにはたくさんの栄養と健康効果が含まれており、料理として使うだけでなく、入浴剤として使うこともできるようです！その精油成分は身体を温め、湯冷めしにくくなる効果もあるのです。 今回は万能なセロリに含まれる７つの栄養素について紹介します。いろんな効果が期待できるセロリ！ぜひ試してみてください。
黄色いつぶつぶに栄養がギュッ！トウモロコシから得られる８つの効果
日本では野菜として食べられることが多いトウモロコシ。国によっては主食として取り入れられているほどのトウモロコシは、実は中国の「唐」からキビを意味する「もろこし」が伝えられたことからトウモロコシと呼ばれているとか。 このトウモロコシ、夏の屋台で焼きトウモロコシで売られていたり、スイートコーンとしてサラダにトッピングされていたりと食べ方も様々ですが、実は栄養価も高いことを知っていましたか？ あんなに小さなつぶつぶのどこに効果が詰まっているのか疑ってしまいそうですが、身体を健康に、きれいに保つためにはトウモロコシは抜群の野菜なのです。 今回はトウモロコシに含まれる８つの栄養素について紹介します！健康効果も高いトウモロコシ！ぜひ食卓に取り入れてみてください！色も鮮やかなので食事を華やぎますよ！
ほっそりしたその中に栄養は満点！アスパラガスのうれしい効果
焼いてもよし！茹でてもよし！炒めてもよし！緑や白の細長い野菜！アスパラガスです！ フランス料理などの前菜でもメニューでよくみかけるアスパラガスは世界中で愛されている万能野菜なのです！実はあんなに細い中に栄養はぎっしり詰まっており、健康効果も高いと注目されている野菜でもあるのです。 アミノ酸の一つでもあるアスパラギン酸は、アスパラガスから発見されたことで名前が付けられたとか？！ 今回はアスパラガスの身体にうれしい５つの効果を紹介します！調理方法も様々なアスパラガス！栄養たっぷりなのでぜひおかずにとりいれてみてください！
ビールのおつまみには最高！枝豆に含まれる８つの素敵な栄養素
ビールのつまみといえば枝豆ではないでしょうか？！少ししょっぱい味付けがビールのお供には最高でてが止まらなくなりますよね！ 実は枝豆は大豆の未熟な豆のことをいい、豆と野菜の両面のいいところを持っている緑黄色野菜の一つなのです！ ですので、大豆には少ない栄養素もたくさん含まれており、抗酸化作用も強いのが特徴です！ それだけでなく、今回はおつまみに最高な枝豆に含まれる８つの栄養素について紹介します！女性にも嬉しい効果がたくさんあるので、枝豆のよさを知れば余計に食べたくなること間違いなしですよ！