運動をしたり、食事制限をしたりとダイエットを試みたことがある人も多いことでしょう。しかし、そういった無理なダイエットは失敗に終わってしまうことも多いはずです。
ではどうすればいいのか？まずは、体の中から見直すことが大切なのです。例えば、腸の中に老廃物などが溜まっていると、便として排出されなかったり、病気のもとになっていきますが、腸に良いとされる野菜などを食べると、老廃物をきれいに掃除し、体の中を美しく保ってくれます。いわゆるデトックスの効果です。
このように美しく保つことが、健康な体に導くことにも繋がっているのです。痩せたい、太らないように努力しなければと思っている人はまず、腸に良い野菜を食べて美しい身体を作るということについて知ってみませんか？
今回は腸に良い野菜について知っておきたいことや活用方法などを５つに分けて紹介していくので、ぜひ腸活を実践してみてください。
腸に良い野菜にはどんな物があるのか？
まずは、腸に良いとされる野菜を３種類に分けて紹介します。腸に良いとされる野菜には、腸に溜まった老廃物をきれいにしてくれる「デトックス系」、胃や腸の働きを丈夫にしてくれる「修復系」、消化吸収をサポートしてくれる「活性系」に分けることが出来ます。
デトックス系の腸に良い野菜
ごぼう
食物繊維が豊富で、便秘を解消します。クロロゲン酸を含むため、糖の吸収を抑えてくれるため腸や肌ををきれいにしてくれます。
玉ねぎ
食物繊維やオリゴ糖を含むので、腸内細菌のエサとなり、腸内環境を整えてくれます。玉ねぎの成分にはキレート効果があるため、腸に溜まった毒素を外に出してくれます。
きのこ類
食物繊維が豊富で、腸に良い菌を運んでくれます。β-グルカンも含んでいるので免疫力もアップします。
修復系の腸に良い野菜
キャベツ
食物繊維とビタミンUを含みます。ビタミンUとは別名キャベジンのことで胃の粘膜を作り元気な胃腸へと導きます。
にんじん
β-カロテンを豊富に含むため皮膚や粘膜を丈夫にします。さらにビフィズス菌を増える因子も持っているので腸活に最適な野菜です。
さつまいも
不要性食物繊維を豊富に含むので腸に溜まった老廃物を外に排出します。ヤラピンという成分によって便を柔らかくするので、スムーズに便をだすことが出来ます。
活性系の腸に良い野菜
大根
大根に含まれる消化酵素の中にジアスターゼがあり、消化の補助をしてくれます。さらに辛み成分であるイソチオシアネートを含むので、活性酸素を除去して細胞の活性に働きかけます。
ねぎ
辛み成分である硫化アリルがいの消化液の分泌を高めてくれるので胃腸を健康に保ったり、消化を促します。
腸をきれいに保つためにはどのように食べればいいのか？
腸をきれいにするためには、一日食べたくらいではもちろんいけません。継続的に続けることが大切なのです。
まずは、最初の３日間程度は、上で説明したデトックスに効果的な野菜を食べて腸の中をきれいにすることからはじめることをオススメします。
腸がきれいになったらその後３日で、修復系の野菜を食べて胃や腸の状態を良くしていきます。最後に、活性系の野菜を食べることで腸などの細胞の働きを高める食べ方をしてみましょうね。
腸に良い野菜の効果的な食べ方
良質なたんぱく質を摂る
ダイエットなどでは控えがちな肉や魚ですが、良質なたんぱく質は健康な身体や筋肉を作るためには欠かせません。きちんと食べないと逆に代謝が落ち、老廃物を溜め込んでしまいます。
良質な脂質を摂る
たんぱく質だけではなく、脂質もしっかり補います。オススメはオリーブオイルです。腸の働きを活性化してくれます。オイルを身体に入れることで腸の乾燥を防ぎ、便をスムーズにだしてくれます。
腸に良い野菜と発酵食品を一緒に摂る
腸に良い野菜はもちろんそれだけでも効果はありますが、発酵食品にも良い菌がたくさん含まれます。ヨーグルトや納豆、キムチなど様々な菌を取り込み、腸に良い菌を運んであげましょう。
腸に良い野菜は出来るだけそのまま摂る
食物繊維やその他の栄養素は野菜の皮にも多く含まれます。できれば、皮がついたまま頂くことをオススメします。より多くの繊維や成分を腸に運ぶことが出来ます。
腸に良い野菜を使ったサラダ
- ごぼう １/２本
- おくら １/２袋
- ツナ缶 １/４缶
- ミックスベジタブル 適量
- 塩 少量
- こしょう 少量
- オリーブオイル 大さじ１/２
- レモン汁 大さじ１/２
〈作り方〉
- ごぼうは皮をむいたら４〜５cm程度に切り、４分割したら水につけておきます。
- 鍋に湯を沸かしたらごぼうをゆでます。
- おくらは洗って、塩をまぶして産毛を取り除きます。
- ２におくらも加えて軽く茹でたら水気をきっておきます。
- 茹で上がったおくらは３分割程度にします。
- ごぼう、おくら、ツナ缶、ミックスベジタブルを合わせて混ぜておきます。
- 最後に塩とこしょう、オリーブオイル、レモン汁で味を調整したら完成です。
デトックスに期待できるごぼうや、ミックスベジタブルに入っている修復系のにんじんだけでなく、ドレッシングにオリーブオイルを使うことで便もスムーズになりそうです。ヘルシーで腸をきれいにしてくれるのでダイエットにもオススメです。
腸に良い野菜を使った野菜スープ
- さつまいも １/３本
- りんご １/１２個
- バター ３g
- 水 ５０cc
- 牛乳 １００cc
- めんつゆ 大さじ１/３
- 塩 適量
- こしょう 適量
- シナモン お好みで
- フレッシュミルク お好みで
〈作り方〉
- さつまいもとりんごはしっかり洗って汚れを取り除いておきます。
- さつまいもは、濡らしたキッチンペーパーで包んでラップをしてレンジで温めます。
- りんごは薄切りにします。
- 鍋にバターを入れて熱したらりんごを色がついてしんなりするまで炒めます。
- さつまいもは適当な大きさに切って、りんごの入った鍋に水と一緒に入れて煮詰めます。
- 水気がなくなってきたら牛乳とめんつゆを加えてブレンダーなどでなめらかにします。
- 沸騰直前まで温めたら、塩こしょうで味を整え、仕上げにシナモンやフレッシュミルクを入れて完成です。
腸に良いさつまいもにプラスしてりんごも入ったスープです。温めているので腸を冷たくすることなく、優しい味わいのスープになっています。
さて、今回は体の中から美しく健康に！腸に良い野菜の知っておきたいこと５選！についてお話ししましたがいかがでしたか。
腸に良い野菜といっても、ただ食べるだけでなく、食べ方や特徴も様々です。いろんな野菜や食材と組み合わせることで美しい身体を作ることが出来るので、是非腸に良い野菜を摂りいれた生活を始めてみてくださいね。
体の中から美しく健康に！腸に良い野菜の知っておきたいこと５選！
- 腸に良い野菜にはどんな物があるのか？
- 腸をきれいに保つためにはどのように食べればいいのか？
- 腸に良い野菜の効果的な食べ方
- 腸に良い野菜を使ったサラダ
- 腸に良い野菜を使った野菜スープ