自然界には約６００もの種類があると言われているカロテノイド！カロテノイドとは、動物や植物に存在している赤やオレンジなどの鮮やかな天然色素のことをまとめてそう呼びます。
緑黄色野菜や、鮭などの魚、マリーゴールドなどのお花にも身近なところにたくさん潜んでいます！これらのカロテノイドの共通するところは、強力な抗酸化作用があるところです！
抗酸化作用は身体の活性酸素を除去し、老化防止や病気の予防に働いてくれるのです！
今回は数あるカロテノイドの中から厳選した７つ紹介します。健康効果もそれぞれあるのでぜひ食事にとりいれてみてください！
カロテノイドのβ-カロテンで目の健康を！
特に緑黄色野菜に多く含まれるβ-カロテンはカロテノイドの1種です。体内でビタミンAに変換することができるため、視機能や粘膜皮膚に効果的に働きかけるところが特徴です。
またβ-カロテンは抗酸化作用が強いのでシワやシミの予防にも効果的で、美肌効果が高いところがうれしいカロテノイドです。
β-カロテンを多く含む食品
- にんじん
- かぼちゃ
- ブロッコリー
- みかん
- すいかなど
カロテノイドのリコピンで血流改善！
トマトの成分で有名なリコピンはカロテノイドの1種であり、抗酸化作用はかなり強く、β-カロテンの２倍以上でビタミンEのなんと約１００倍もあるのです。
しかし、トマトのリコピンはそのまま生で食べてはせっかくのリコピンが吸収されずに終わってしまうので注意が必要です。トマトのリコピンは細胞壁の中にぎっしりとリコピンが含まれているため、加熱でつぶすことでリコピンがあふれてくるのです。
リコピンは肥満予防や美肌効果の効果もありますが、特に老化防止に効果抜群ですので、ぜひ一手間加えてから摂取してみてください！
リコピンを多く含む食品
- トマト
- ピンクグレープフルーツ
- アンズ
- ピンクグァバ
- すいかなど
カロテノイドのルテインで目の病気を予防する！
ルテインというカロテノイドはとくに目の水晶体や黄斑部で強力な抗酸化作用を発揮してくれます。特に加齢に伴ってみえにくくなったり、見たい物が見えないといった黄斑変性症の予防やコントラスト感度、白内障予防改善にも効果的です。
美肌効果もあるので、お肌のためにも若いうちからの摂取はもちろんですが、加齢に伴って自然と目が見えにくくなることもあるので、ルテインが豊富な卵や緑黄色野菜をしっかりとってみましょう。
ルテインを多く含む食品
- 卵黄
- にんじん
- ブロッコリー
- かぼちゃなど
カロテノイドのアスタキサンチンで眼精疲労を改善！
アスタキサンチンは鮭の鮮やかな赤色や、エビやかにの甲羅に含まれるカロテノイドの1種です。一方では海のカロテノイドとも呼ばれており、ビタミンEの抗酸化作用の１０００倍もあるようです！
アスタキサンチンは栄養の届きにくい網膜や脳にも働きかけてくれるため、眼精疲労だけでなく筋肉疲労軽減や動脈硬化予防、さらにメタボリックシンドローム予防にも働いてくれるのです！
特にパソコンに向かって座りっぱなしで仕事している方に積極的に摂取して欲しいカロテノイドですね。
アスタキサンチンを多く含む食品
- 鮭
- いくら
- えび
- カニなど
カロテノイドのβ-クリプトキサンチンで骨粗鬆症を予防！
β-クリプトキサンチンというカロテノイドは柑橘類に多く含まれる黄色の色素です。ある研究報告では抗腫瘍作用があると注目されているようです。
加齢に伴って特に女性に起こりやすい骨粗鬆症の予防にも期待が高いのが特徴です。骨粗鬆症になると骨がスカスカのスポンジのようになってしまい、骨折のリスクや、点灯してしまいやすくなります。
牛乳などのカルシウムも大切ですが、β-クリプトキサンチンにも注目してみてください！
β-クリプトキサンチンを多く含む食品
- 温州みかん
- とうもろこし
- でこぽん
- ポンカン
- パパイヤなど
カロテノイドのカプサイシンで肥満予防！
カプサイシンとはとうがらしなどの辛み成分のカロテノイドです。この辛みが血流をよくすることで身体が温まり代謝アップに繋がります。そのため肥満予防、高血圧予防、コレステロール値低下に繋がるので健康的なダイエット効果にも高い期待が得られるのです！
- とうがらし
- ししとう
- 赤ピーマン
- キムチ
- コチュジャンなど
フコキサンチンでメタボリックシンドローム予防！
フコキサンチンは特に海藻類に多く含まれている赤褐色のカロテノイド色素です。抗酸化作用が強いので老化防止でお肌や身体の錆を除去することはもちろんですが、最近では脂肪燃焼を促進する効果やメタボリックシンドローム予防があると期待されているのです。
繊維質も豊富なのが海藻類なので、腸内環境も改善してくれるし便量も増えるのでフコキサンチンと合わせても効果は抜群ですね！
フコキサンチンを多く含む食品
- コンブ
- わかめ
- カキ
- ホヤ
- もずくなど
さて今回は、鮮やか天然色素は超強力効果！厳選した７つのカロテノイドを紹介について紹介しましたがいかがでしたか。
普段食べている物の中に実はカロテノイドはたくさん潜んでいます。とにかく抗酸化作用が強いカロテノイド！身体のいろんなところに働き予防改善に力を最大限に発揮します！身体の中も外も健康を保つため！カロテノイドを意識して食べてみましょうね！
鮮やか天然色素は超強力効果！厳選した７つのカロテノイドを紹介
- カロテノイドのβ-カロテンで目の健康を！
- カロテノイドのリコピンで血流改善！
- カロテノイドのルテインで目の病気を予防する！
- カロテノイドのアスタキサンチンで眼精疲労を改善！
- カロテノイドのβ-クリプトキサンチンで骨粗鬆症を予防！
- カロテノイドのカプサイシンで肥満予防！
- フコキサンチンでメタボリックシンドローム予防！