エリンギはただのきのこじゃない！食べて実感できる５つの健康効果

きのこ類の中でも弾力があり、料理への取り入れやすさとコリコリした食感で年中需要のあるエリンギ。エリンギは殆ど水分で構成されていて栄養がない、と思っていませんか？確かに水分も含んでいますが、栄養も豊富にあります。

きのこ類全般、食物繊維が多いことは知られていますが、特にエリンギは他のきのこ類よりも多いです。他にも、聞きなれない成分ではありますが、Bグルカン（ベータグルカン）も含まれています。これらの栄養成分によって、便秘を解消したり、免疫力が高まったりと健康効果が高められるのです。

用途性や食感ばかりが優れているわけではありませんが血圧を下げるなど健康効果も期待できるのです。更に、脂肪の吸収を抑えたり代謝アップを促すなどの美容に嬉しい効果も！

そんなエリンギの健康効果を5つピックアップしたので見てみましょう。

エリンギの食物繊維で便秘解消！

エリンギの食物繊維は腸の運動を促します。腸の運動は、食物を食べて腸にたまったものを排泄するために必要です。きのこ類の中でも多くの食物繊維を含むのは前述の通りですが、焼くと生の状態よりも食物繊維の総量が1.5倍になります。

便秘を解消するためにエリンギを食べるのであれば、焼いてみましょう。オーブンでのホイル焼きがお薦めです。鮭のホイル焼きの中に含めても良いですよ。

高血圧を解消！エリンギのカリウムで血圧を下げよう

エリンギのカリウムは、高血圧につながるナトリウムを排出する働きをします。ナトリウムは塩分の多い食物を摂ることで体内に蓄積されます。やっかいなのは、ナトリウムは単独で体外に排出されず、体に残り続け、高血圧の原因になることです。カリウムを摂ってナトリウムが排出されることで、血圧が下がり、高血圧の解消につながります。

高血圧は短期間で治療できるものではなく、長期にわたります。よって年中、食物繊維のある食物を食べる必要がありますが、エリンギは一年中出回るのでうってつけです。

エネルギーに効率よく転換！エリンギのビタミンで代謝アップ

エリンギのビタミンＢ2は代謝に大きく関わる栄養成分です。糖質、タンパク質、脂質と人間の活動に必要な三大エネルギーのもとを代謝し、活力に変えてくれます。

このことは美容面から考えてもプラスです。代謝が効率よく行われることで、余分なエネルギーが蓄積される機会が少なくなりダイエットになります。また、肌や髪のなどの修復に不可欠なタンパク質を代謝してくれるので、肌と髪が健康になります。

エリンギで免疫力を高めて病気予防

Ｂグルカンは免疫力を高める栄養成分です。免疫機能のある細胞、いわゆる免疫細胞の働きを促すことで、体外から入るウイルスに抵抗する助けとなります。なので、エリンギなどＢグルカンを含んだ食物を食べると、ウイルスによって発症するインフルエンザや風邪にかかりにくくなるのです。

なお、Ｂグルカンは腸内の壁にある免疫細胞を刺激するので、空腹時、つまり余分なものが腸にたまっていない時に取り入れるのが一番効果的です。

脂肪の吸収をダウン！油っこい料理のおともに！

中性脂肪は人間の働きに必要な脂質ではありますが、余分に摂った脂肪は体に蓄積されます。体の余分な贅肉は、中性脂肪の蓄積の表れです。中性脂肪が多くなる、つまり血液中の中性脂肪値が高くなると、脂質異常症にかかり、血液の流れが生命に関わるぐらい悪くなる場合があります。中性脂肪の過剰な蓄積は、見た目にも健康上にもマイナスなのです。

そんな中性脂肪の体内への吸収を抑えてくれるのがエリンギです。リパーゼという脂肪分解酵素が中性脂肪を分解し、体内へ吸収させますが、エリンギがリパーゼの働きを弱めてれることで、脂肪の分解と吸収を鈍らせてくれるのです。

さて、今回はエリンギはただのきのこじゃない！食べて実感できる５つの健康効果について紹介しましたがいかがでしたか。
エリンギを積極的に食べたくなったでしょうか？無理にエリンギを単体で食べようとするのではなく、料理の用途性の広さを利用して、色々な料理に取り入れるのが継続的にエリンギの栄養成分を享受できるコツです。また、エリンギは賞味期限が長めなので安心して冷蔵庫に常備でき、最後まで使い切れるでしょう。買うときは、かさが開いているものではなく、閉じているものを選ぶと新鮮なエリンギを入手できますよ。