葉もの野菜と言えば、代表的なのがキャベツやレタス、ほうれん草などがあげられますが、実はケールはキャベツの原種と言われている野菜なのです！
しかもケールは栄養価が高く一年中栽培することができる優れものなのです。
テレビショッピングなどでも青汁の宣伝をよく見かけるかと思いますが、その原料として
使われているのがケールです。
テレビでやっているくらいだから健康にいいことは分かるけど、実際にどんなに優れているかまではよく分からなかったりしませんか？
今回は緑黄色野菜の王様と呼ばれるほど最高の野菜、ケールについて紹介します。これを読んだらケールのすごさが分かります！！ぜひ食生活に取り入れてみてください！
効果１：ビタミンの力でアンチエイジングと美肌効果！
ケールには強い抗酸化力があります！特に抗酸化作用が強いとされるビタミンA、C、E全てを含んでいます！これらをまとめてビタミンACE(エース）と呼びます！
粘膜や皮膚の改善、ガン・動脈硬化予防、視機能の改善効果
ビタミンC
老化防止、美肌美白効果、免疫力アップ、抗ストレス、白内障予防改善、貧血予防
ビタミンE
生活習慣病予防、老化防止、血流改善、美肌効果、生殖機能維持
ケールに含まれるビタミンACEは強い抗酸化力を持っているので、身体の中が錆びるのを防ぎ生活習慣病などの予防にも高い効果が期待されます！
また、細胞の酸化を送らせることになるので、老化防止、若返りのビタミンとの呼び名も高い野菜がケールなのです！
効果２：ケールには骨を丈夫にするカルシウムが豊富！
ケールには骨や歯のもとになるカルシウムが豊富に含まれています！身体を丈夫に保つためには欠かせない栄養素の一つです！
カルシウム
骨や歯をつくる、骨粗鬆症予防効果、抗血液凝固、抗ストレス
カルシウムは骨を作っていくピークの２０歳前後を境に少しずつ骨への吸収力が低下していきます。特に女性は年齢によるエストロゲンの低下で骨密度が減少していく上に、過度なダイエットによるカルシウム不足など、骨粗鬆症のリスクが高まっています。
骨粗鬆症とは、カルシウムが減ることで骨を作る材料が少なくなりスポンジのように骨がスカスカの状態になることを言います。
これではダイエットが成功して見た目は細くなっても中身はぼろぼろでやがて身体を支えることができなくなってしまう恐れもあります！！
カルシウムの吸収を促すためにはビタミンDやビタミンKと一緒にとることをオススメします！ビタミンDはきのこや乳製品、卵に、ビタミンKは納豆やほうれん草に多く含まれているので積極的に摂りましょうね！
効果３：食物繊維でお腹スッキリ！
ケールには食物繊維も多く含まれています！身体の中の老廃物を外に出して、きれいに掃除をしてくれるのがケールなのです。
食物が胃から腸へゆっくりと移動するため、急な血糖値の上昇を防ぐ
コレステロールの吸収を防ぐ
不溶性食物繊維
水分を吸収して膨張するため、食べる量が少なくなりダイエット効果に期待できる
腸を刺激することで蠕動運動が起こり便量が増える
ただし、ケールに含まれる食物繊維は多く摂ればいいということではありません。摂りすぎると逆に便秘になったり下痢になったりということもあるので、注意して食べることが大切です！
効果４：ケールのルテインが眼精疲労を予防する！
ケールには目に良いとされているルテインが多く含まれています。ルテインもまた、上で紹介したビタミンと同じように強い抗酸化力を持っているので老化防止や美肌効果にも期待できる栄養素なのです。
ルテイン
美肌効果、炎症抑制効果、コントラストの感度改善、白内障の予防改善、黄斑変性症予防効果
ルテインはマリーゴールドに多く含まれている黄色の色素で「天然のサングラス」と呼ばれています。
言葉通り、ルテインは特に目によく働きかけてくれるのですが、白内障などの症状はやはり加齢とともに見えにくくなったり白く濁ってきたりということが多くなってきます。これは活性酸素によるタンパク質の変性が原因で見えにくくなってしまうのです。
つまり、ケールに含まれるルテインの強い抗酸化作用がダメージを抑制し、予防効果があるとされているのです。
ダイエットや肌のツヤだけではなく、長い目で見てもケールの摂取はいいこと尽くめのようですね！
効果５：β-カロテン！ケールは皮膚や粘膜を丈夫にする！？
β-カロテンとは緑黄色野菜に多く含まれるカロテノイドの一種です。ケールに含まれるルテインやビタミンと同じく、β-カロテンにも強い抗酸化力があります。
これでもかというほど老化や美肌には効果のありそうなケールですね！
β−カロテン
美肌効果、粘膜を健康に保つ、夜盲症や黄斑変性症の予防、ガン予防抑制効果、身体の成長促進
β−カロテンは皮膚や粘膜の健康に役立ちます。肌のカサつき防止やニキビ対策だけでなく、粘膜に働いてくれることで口や鼻、胃や腸、目などを丈夫に保ってくれるのです。
粘液が弱まってしまうと病原体が入りやすく風邪を引きやすかったり口内炎になりやすかったりということが考えられますが、ケールでしっかり補えば、粘膜を強め、病気の予防効果も高まると言えますね！
効果６：メラトニンでしっかり睡眠！
大人になると夜更かしや、飲み明かす…なんてことも多いのではないでしょうか？これではせっかく美肌を手に入れて身体がきれいになっても目のクマが出たり、疲労の積み重ねによって精神が不安定になったり体調が悪くなってしまうなど逆効果です。
しかし、ケールはそんな悩みも解決してくれるのです！それがメラトニンという物質です！
メラトニン
睡眠を促す、うつ症状の改善効果、老化防止
メラトニンは快適な睡眠ができるように、特に夜間に多く分泌されます。
しかし体内時計が狂ってしまうとなかなか眠れなかったり、気持ちの不安にも繋がります。寝不足で仕事にも力が入りにくくなることもあるのではないでしょうか？
ケールに含まれるメラトニンは睡眠を促してくれるので、ゆっくりと休むことができ、体のリズムが改善されると期待されます！
特に不眠症で悩まされている人にはぜひ摂っていただきたいケールですね！朝を気持ちよく迎えることができそうですね！
さて、今回は緑黄色野菜の王様！ケールを食べて健康になれる６つの効果についてお話ししましたがいかがでしたか。
ケールが王様と言われる理由がお分かりになったでしょうか？肌や身体の中の掃除にプラスして、体内時計も整えてくれて身体のあちこちを改善してくれるケール！
あなたもケールを食べて健康体を目指しましょうね！！
緑黄色野菜の王様！ケールを食べて健康になれる６つの効果
効果１：ビタミンの力でアンチエイジングと美肌効果！
効果２：ケールには骨を丈夫にするカルシウムが豊富！
効果３：食物繊維でお腹スッキリ！
効果４：ケールのルテインが眼精疲労を予防する！
効果５：β-カロテン！ケールは皮膚や粘膜を丈夫にする！？
効果６：メラトニンでしっかり睡眠！