女性の味方！健康食材キヌアの美味しい食べ方を紹介します５つのレシピ

• キヌア　１カップ
• 水　２カップ
• オリーブオイル

〈作り方〉

1. キヌアを水でしっかり洗って水気をきっておきます。
2. 鍋にオリーブオイルを入れて、キヌアを１分程炒めます。
3. 2に水を入れて沸騰させます。
4. 沸騰したら弱火にし、蓋をして１５分茹でます。
5. 茹でたら火を止めて蓋を閉めたまま５分置いておきます。
6. ふたを開けてふわっと混ぜたら完成です。

• キヌア　１/４カップ（茹でる前の量）
• ミニトマト　８個
• きゅうり　１本
• アボカド　１/２個
• フレッシュミント　大さじ１/２
• オリーブオイル　大さじ１弱
• お酢　大さじ１/２
• 塩　少々
• こしょう　少々

〈作り方〉

1. ミニトマトは縦半分に、きゅうりとアボカドは角切りにします。
2. 茹でて粗熱をとったキヌア、ミニトマト、きゅうり、アボカドをボウルに入れて混ぜます。
3. オリーブオイル、塩、こしょうで和えます。
4. 最後にフレッシュミントを添えたら完成です。

• キヌア　１/４カップ（茹でる前の量）
• パプリカ　１/２個
• セロリ　１本
• トマト　１/２個
• きゅうり　１/２本
• お酢　大さじ１と１/２
• しょうゆ　大さじ１/４
• 塩　少量
• こしょう　少量
• オリーブオイル　大さじ１
• マスタード　小さじ１/２
• 一味唐辛子　小さじ１/２
• コリアンダー　少量

〈作り方〉

1. パプリカ、セロリ、トマト、きゅうりは１cm程度の角切りにします。
2. お酢、しょうゆ、塩、こしょう、オリーブオイル、マスタード、一味唐辛子を合わせます。
3. 粗熱の取れたキヌアと1をボウルで混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やします。
4. 3に2をかけて完成です。

• キヌア　１/４カップ（茹でる前の量）
• 卵　１/２個
• 刻みパセリ　１/４カップ
• 玉ねぎ　１/８個
• 粉チーズ　大さじ１/２
• 黒こしょう　少量
• 塩　少量
• パン粉　１/４カップ
• にんにく　少量
• オリーブオイル　適量

〈作り方〉

1. 玉ねぎをみじん切りにします。
2. にんにくは薄皮をむいてすりおろします。
3. ボウルに茹でたキヌア、卵、刻みパセリ、玉ねぎ、粉チーズ、黒こしょう、塩、パン粉、ニンニクを入れて混ぜ合わせます。
4. 3のタネを小判型に成型します。
5. フライパンにオリーブオイルを入れて温まったら、4を両面や決めがつくまで焼いて完成です。

• キヌア　大さじ２
• 水　３００ml
• コンソメ　１/２キューブ
• キャベツ　１/８玉
• トマト　１/４個
• 玉ねぎ　１/８個
• ピーマン　１/２個
• えのき　適量
• ウインナー　１本
• 塩　少量
• こしょう　少量
• ローリエ　１枚

〈作り方〉

1. キャベツを食べやすい大きさに切ります。
2. トマトは一口大に切ります。
3. 玉ねぎは薄切りにします。
4. ピーマンはヘタと種を取って食べやすい大きさに切ります。
5. えのきは石づきを取り、食べやすい大きさに切ります。
6. ウインナーは５mm程度の薄切りにします。
7. 切った材料、キヌア、水、コンソメ、塩、こしょう、ローリエを鍋に入れて煮詰めれば完成です。