栄養効果倍増！アボカドを使ったより健康的になれる６つのレシピ

• アボカド 1個
• すりおろしにんにく　適量（チューブでも可）
• オリーブオイル 適量
• 塩 適量
• コショウ（できたら黒コショウ） 適量
• レモン汁（変色を防ぐため） 少量

作り方

1. アボカドの皮と種を取り除いて、できるだけ細かく刻む。
2. １をボウルに入れて、フォークやマッシャーを使ってつぶし、できるだけなめらかにする。
3. ２にアボカド以外の材料を入れ、よく混ぜる。

• ご飯
• 茶碗小盛り２杯分
• マグロ刺身(サク)　約１５０ｇ
• サーモン刺身(サク)　約１００ｇ
• アボカド　１／２個
• 鰹節　１袋
• 海苔(大判)　１／２枚（刻んでおく）
• 炒りごま　小さじ１
• みりん　大さじ３
• 昆布つゆ　大さじ３
• 醤油　小さじ２

作り方

1. マグロ・サーモン・アボカドは一口大に切る。
2. 器にみりん、昆布つゆ、醤油を混ぜ合わせておく。
3. 2に1のマグロとサーモンを入れ、１０分程冷蔵庫で漬け込む。
4. ご飯と鰹節をとよく混ぜ合わせて丼によそう。
5. １のアボカドと3のマグロ・サーモンをご飯の上に乗せる。
6. 刻み海苔と炒りごまをトッピングして完成。

• 食パン(6枚切り使用) 1枚
• アボカド 1/2個
• トマト(中サイズ) 1/2個
• ポン酢 小さじ2
• 粒マスタード 小さじ1/2
• バター又はマーガリン 適量
• とろけるチーズ 1枚
• ブラックペッパー 少々

作り方

1. アボカドとトマトを食べやすい大きさ切り、ポン酢と粒マスタードで和える。少しすると汁が出てくるが、このあと使うので捨てない。
2. 食パンにバターかマーガリンを薄くぬり１を汁ごと全部のせる。
3. とろけるチーズをのせてブラックペッパーをふり、こんがり色づくまでトーストして完成。

• アボカド1個
• 納豆1パック
• ゴマ油小さじ1.5
• しょうゆ適量

作り方

1. アボカドは種と皮をのぞいて細かく切っておく。
2. アボカドと納豆を混ぜあわせて、ゴマ油としょうゆをかける。

• アボカド １個
• エリンギ 中４本くらい
• バター １０g
• オリーブオイル 小さじ１
• 薄口しょうゆ 小さじ２
• ブラックペッパー お好みで

作り方

1. エリンギは半分に切り、さらに縦に４つに割る。
2. フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、エリンギを炒める。
3. エリンギに火がとおったら、皮と種を除いて厚さ１cmくらいの銀杏切りにしたアボカドを投入する。
4. しょうゆを回しがけ、フライパンを軽く揺するようにして全体になじませたら火を止めて皿に盛り、好みでブラックペッパーをかける。

• アボカドの種 1個
• 水 １リットル
• 紅茶ティーバッグ 1つ
• レモン果汁 適量

作り方

1. アボカドの種１個を半分に切り5mm幅にスライスする。
2. １リットルの水の中に1の種を入れ、３０分程度煮出す。
3. 30分ほど経ったら紅茶のティーバッグを入れて好みの色になるまで待つ。
4. 色がでたらティーバッグを取り出して、レモン果汁を入れる。アイスティーにした方が飲みやすくておすすめ。