穀物酢は美や健康の素！身体にうれしい効果満載な理由

調味料としても大活躍している穀物酢。料理に少し入れるだけで香りや味はさっぱりと食べやすくなるので使用している方も多いはず。

そんな家庭料理でもポピュラーな穀物酢ですが、身体にうれしい効果がたくさんあります。そういったことを実際に聞いたことがある人もいるはずですが、ではどんな効果があるのかまでは詳しく知らないのではないでしょうか？

何となく美容にいいとか、ダイエットにいいといったイメージくらいにしか認知していない方がほとんどの様な気がします。

今回は穀物酢の効果を中心に知っておきたいことを５つに分けて紹介します。是非参考にしてみてください。

穀物酢とは一体どんなお酢？

効果が期待されるお酢ですが、お酢といっても黒酢やりんご酢など種類は様々です。

穀物酢とは、醸造酢と呼ばれる仲間の中で１〜２種類以上のお米や小麦、玄米といった穀物を１０００ml中４０g以上使っているお酢のことを言います。

安く手に入りやすいのでたくさん使う煮物料理などでも定番の調味料ですが、穀物酢は料理だけでなく、キッチン用品やキッチン回りの除菌にも効果が期待できる有能なお酢のひとつなのです。

穀物酢の健康効果はたくさんある！

疲労回復効果

穀物酢には酢酸が含まれているため、体の中に入るとクエン酸に変わります。クエン酸は疲労物質である乳酸を分解代謝してくれるため、疲労回復を高めてくれる効果に期待できるのです。

アンチエイジング効果

穀物酢の酢酸は体の中でクエン酸になると紹介しましたが、クエン酸はアンチエイジング効果にも期待できます。抗酸化作用が強いため活性酸素を除去してくれます。

美肌効果

穀物酢に含まれるアミノ酸のひとつにシスチンという成分があります。これは肌の大敵であるシミやそばかすの原因のメラニンを除去してくれるので美しい肌に導きます。

殺菌効果

風邪や食中毒といった病気の予防、口腔内の臭いなどの予防効果にも期待できます。

食欲アップ効果

穀物酢の独特の酸味が味覚と嗅覚を刺激することで唾液や胃液の分泌を促進させます。その結果、消化を促し食欲アップにつながるので、夏バテなどで食欲が落ちているときなどにもオススメです。

穀物酢にはダイエットにオススメ？！

お酢といえばダイエットに効果的だということを聞いたことがあるのではないでしょうか？ダイエットにオススメだという理由をいくつか挙げてみたいと思います。

代謝アップ効果

穀物酢の酢酸は細胞とくっつくことでアデノシンというものを作り出します。これは血管を広げる効果があるため代謝が上がり身体を痩せやすくしてくれます。

血糖値の上昇抑制効果

穀物酢の酢酸は糖の吸収を抑え血糖値の上昇を緩やかにしてくれるため身体に脂肪をつきにくくしてくれます。

内臓脂肪減少効果

穀物酢の酢酸には脂肪合成を抑制する効果があります。穀物酢はたくさんのアミノ酸を含んでいるのでそれらの成分が脂肪の代謝を促してくれるのでより効果的なのです。

穀物酢の危ない摂取方法

身体に良いことを紹介してきましたが、穀物酢が身体にいいからといってそのままたくさん摂取すればいいというわけではありません。気をつけることもあります。

口腔内や胃の中を傷付けてしまう

穀物酢は酸の強い調味料です。そのままの状態でたくさん摂取すると、穀物酢の通り道を傷付けてしまいます。

特に空腹時は気分が悪くなることもあります。摂取する際には水で薄めたり、一日に１５〜３０ml程度にとどめておきましょう。

歯を溶かしてしまう恐れがある

穀物酢には軟化性もあります。そのため、口腔内が酸性になります。そのまま時間を空ければ問題ありませんが、穀物酢を摂取した後すぐに歯を磨いたりすると歯を再石灰化できないままになり歯を傷付けてしまいます。１時間程度時間を空けるようにしましょう。

アレンジレシピ：穀物酢を使った鶏の手羽煮

穀物酢をたっぷり使った鶏の手羽煮です。普通の煮物と違って穀物酢を使うことでさっぱりとした味わいでぱくぱく食べられます。

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さて、今回は穀物酢は美や健康の素！身体にうれしい効果満載な理由についてお話ししましたがいかがでしたか。
穀物酢には美や健康にうれしい効果がたくさん入っていることが分かりました。しかし身体にいいからと摂取しすぎると逆効果のこともあるので、正しい使い方と量を守り、きれいを目指しましょう。