キレート野菜という言葉を耳にしたことがあるでしょうか？野菜はもちろんご存知だと思いますが、キレートという言葉、あまり聞き慣れない方も多いのではないでしょうか？
キレート作用とは、金属と結合することで金属の力を抑えることをいいます。つまりキレート野菜というのは、野菜を食べることで有害な金属が体の中で吸収されることなく外に排出してくれるということなのです。
例えば、どういった野菜があるのでしょうか？その種類は様々ですが、ネギやにんにく、にんじん、玉ねぎ、ほうれん草、ブロッコリー、大根、わさびなどがキレート野菜になります。
今回はキレート野菜を使った絶品レシピを５つ紹介します。体の中で有害な物を蓄積させず外に出してスッキリさせたいならぜひ、キレート野菜を使った食事をしてみてはいかがでしょうか？
レシピ：新玉ねぎのポンチーズ
- 新玉ねぎ １個
- ポン酢 お好きな量
- チーズ お好きな量
〈作り方〉
- 新玉ねぎは皮をむいて洗い、根は切り落とします。
- 1を下から１cmていどのところまで８等分の切れ目を入れます。
- 新玉ねぎを耐熱容器に入れて、ポン酢とチーズをお好きな量トッピングします。
- 3の上にラップを優しくかけて、電子レンジで３分温めたら完成です。
道具もほとんどいらず簡単にできるキレート野菜のレシピです。玉ねぎの独特の香りの中に硫化アリルという成分が含まれており、デトックス効果が高いのです。つまりキレート作用が高いというわけです。
不要な老廃物を包んで外に出してくれます。そのため、身体がスッキリしたり美肌効果にも期待が出来るのです。
レシピ：ほうれん草丸ごとナムル
- ほうれん草 １束
- 長ネギ １/４本
- にんにく 小さじ１/２
- すりごま 大さじ１
- 塩 小さじ１/２
- ごま油 小さじ１
〈作り方〉
- ほうれん草は洗って泥を落としたら根っこを切り落とし、根元に十文字に切ります。
- 鍋に湯を沸かし、分量外の塩を入れたら、ほうれん草をサッと茹でて冷水につけます。
- 水気をしっかり絞り、みじん切りにした長ネギ、すりおろしたにんにく、すりごまを入れて和えます。
- 最後にごま油を加えてサッと和えたら完成です。
ほうれん草のナムルです。ほうれん草は主に血中の毒素をキレートしてくれる野菜です。
他にも、β-カロテンなども豊富なので、抗酸化作用が強く活性酸素を取り除いてくれる効果にも期待できるので身体やお肌などを若々しく保ってくれそうです。
レシピ：沖縄名物にんじんシリシリ
- にんじん １本
- ツナ缶 １/２缶
- ごま油 大さじ１/２
- 酒 大さじ１/２
- 醤油 小さじ１/２
- 和風だし 小さじ１/２
- すりごま 適量
〈作り方〉
- にんじんは洗って皮を剥いたら千切りにします。
- フライパンにごま油を入れて熱したらにんじんを入れて炒めます。
- 酒、醤油、和風だしで味を整えます。
- 軽く油切りをしたツナ缶を3に加えてさらに炒めます。
- 最後にすりごまをかけて和えれば完成です。
ツナ入りのにんじんシリシリです。色鮮やかで、ツナが入っているのでぱくぱく食べられそうです。にんじんにもキレート効果があるので、毒素を排出してくれるレシピになります。体の中に溜まった物を排出しながら高い抗酸化作用が美肌効果や目の健康を高める効果に役立ちます。
レシピ：にんにくと小じゃがのオリーブ炒め
- にんにく １/２房
- 小じゃがいも ５個
- ローズマリー １本
- オリーブオイル 大さじ１と１/２
- 塩 少量
- 粗挽きこしょう 少量
〈作り方〉
- 小じゃがいもは皮をむかずにしっかり洗います。
- にんにくは１片ずつバラバラにしておきます。
- 鍋に、にんにく、小じゃがいも、ローズマリー、塩を入れて弱火にかけて蓋をします。
- ３分程度ごとに蓋を開けて中をかき混ぜ、３０〜４０分炒めます。
- 最後に粗挽きこしょうをかけて味を馴染ませたら完成です。
にんにくと小じゃがいものホクホク感がたまらない一品です。にんにくは主に血中の毒素を排出してくれるのですが、にんにくの強い香りの素であるいおう化合物が水銀や鉛といった有害な金属だけと結びついて外に排出してくれる効果があるのです。
そのため、身体に必要な鉄分などは身体に残してくれるありがたいキレート野菜なのです。
レシピ：ネギ乗せ大根ステーキ
- 大根 １/４本
- ネギ 適量
- ごま油 適量
- バター 適量
- 醤油 適量
- 白だし 適量
- 塩 少量
- 酒 少量
- みりん 少量
- 昆布茶 少量
〈作り方〉
- 大根は皮をむいて２cm程度の厚さになるように輪切りにします。
- 1の表面に格子状になるように軽く切り目を入れます。
- ネギはみじん切りにしておきます。
- 鍋に水と大根を入れて竹串が刺さる程度に茹でます。
- 耐熱容器にバターを入れてレンジで３０秒程度温めて溶かします。
- 5の中に醤油、白だし、塩、酒、みりん、昆布茶を入れてよく混ぜ合わせます。
- フライパンにごま油を入れて熱しあたら、大根に焦げ目がつくように弱めの中火で焼きます。
- 焼き目がついたら6を入れて煮絡めます。
- 最後にネギを乗せたら完成です。
こちらのレシピはキレート野菜を２種類使ったレシピです。ネギは特に血中の毒素に効果的、大根は肝臓での解毒効果に期待できます。二つを組み合わせることで血液にも肝臓にもうれしいレシピになりますね。
さて、キレート野菜で体の中からスッキリ綺麗になれる絶品レシピについてお話ししましたがいかがでしたか。
キレート野菜、なかなか聞き慣れない言葉かもしれませんが、有害な金属だけを外に出してくれる効果がある野菜だったのですね。キレート野菜は体の中からきれいにしてくれる野菜です。お肉やお魚などを食べるときには是非一緒に摂取したいですね。
キレート野菜で体の中からスッキリ綺麗になれる絶品レシピ
- レシピ：新玉ねぎのポンチーズ
- レシピ：ほうれん草丸ごとナムル
- レシピ：沖縄名物にんじんシリシリ
- レシピ：にんにくと小じゃがのオリーブ炒め
- レシピ：ネギ乗せ大根ステーキ