パインナッツをご存知でしょうか？マツ科マツ属の植物である松の実のことを言います。最近では満腹考えられるために、ダイエットにも効果的だと注目を浴びている食材の一つでもあります。
また、栄養価も高く、体にいい油脂やビタミン、ミネラル、食物繊維も含まれており健康的なのです。漢方薬としても使われており、中国では不老長寿の薬だなんて呼ばれているんです。
今回はパインナッツを使ったレシピを５つ紹介します。ダイエットで食べてもよし、健康な体を手に入れるために食べるのもよし、是非一度お試しください。
ほうれん草とパインナッツの炒め物
- パインナッツ ５g
- ほうれん草 ２束
- にんにく 少量
- オリーブオイル 小さじ１
- 塩 少量
- こしょう 少量
〈作り方〉
- パインナッツはフライパンに入れて弱火で乾煎りします。表面にうっすら焼き目がついたらお皿にあげます。
- ほうれん草は洗って半分に切ったら水につけて灰汁を抜きます。
- にんにくは薄皮をむいてみじん切りにします。
- フライパンにオリーブオイルを入れて熱します。弱火にしてにんにくを炒めます。
- にんにくの香りがしてきたらほうれん草を加えてさらに炒めます。
- ほうれん草がしんなりしたらパインナッツを加えて軽く炒めます。
- 塩とこしょうで味を付けたら完成です。
簡単な炒め物です。油を使っていますし、パインナッツも脂質に富みますが、不飽和脂肪酸のため太りにくく、血中コレステロールも下げてくれる健康的な１品です。
パインナッツとベーコンのおにぎり
- パインナッツ ５g
- ごはん １２５g
- ベーコン １/２枚
- にんにく（スライス） 少量
- オリーブオイル 少量
- 塩 少量
- こしょう 少量
〈作り方〉
- ベーコンを細切りにします。
- フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを炒めます。
- 香りが出たらベーコンを加えてカリカリになるまで炒めます。
- 炊けたごはんと、ベーコン、パインナッツ、塩、こしょうを混ぜ合わせます。
- 4を握って三角にしたら完成です。
にんにくとベーコンが香ばしいレシピです。ごはんを雑穀米やもち麦に変えてみてもいいかもしれません。ヘルシーでさらに健康的になりそうです。
パインナッツのジェノベーゼ
- パインナッツ ５g
- パスタ １００g
- バジルの葉 ５０g
- にんにく １/２片
- オリーブオイル 大さじ１
- 粉チーズ 大さじ１と１/２
- 塩 少量
〈作り方〉
- パスタを茹でます。
- パインナッツ、バジルの葉、にんにく、オリーブオイルをミキサーにかけてペースト状にします。
- フライパンにパスタの茹で汁お玉で１/４杯と2を入れて火にかけます。
- 粉チーズと塩で味を整えます。
- 茹でたパスタと4を和えて完成です。
パインナッツはジェノベーゼソースにするのに向いています。もちろんジェノベーゼのパスタを作るときに専用のソースを使っても作ることができますが、ソースから作ってみるのも楽しいのではないでしょうか？最後にバジルの葉を飾ってもオシャレに仕上がります。
サーモンとパインナッツのレモン味噌
- パインナッツ 大さじ１/２
- サーモン（刺身用） ７５g
- イタリアンパセリ 適量
- レモン汁 適量
- 味噌 適量
- ごま油 適量
〈作り方〉
- サーモンを食べやすいように角切りにします。
- イタリアンパセリ、レモン汁、味噌、ごま油を混ぜ合わせます。
- 1とパインナッツを和えて2をかければ完成です。
とっても簡単なのにサーモンのオレンジが鮮やかな一品です。味噌とパインナッツのコクと濃厚さの中にレモンの酸味が加わった美味しいレシピです。
パインナッツの豚肉甘辛炒め
- パインナッツ 少量
- 豚バラ肉 ９０g
- 新玉ねぎ １/２個
- にんにくの芽 ３本
- 砂糖 小さじ１
- 塩 少量
- 山椒 少量
- 片栗粉 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１/２
〈作り方〉
- 豚バラ肉を食べやすい大きさに切ります。
- 砂糖、塩、山椒を1にかけて揉み込みます。
- 新玉ねぎは厚めのスライスにします。
- にんにくの芽は４cm程度に切りそろえます。
- フライパンにごま油を入れて熱したら、新玉ねぎとにんにくの芽を炒めます。
- しんなりしてきたら、片栗粉をまぶした2を加えてさらに炒めます。
- 豚バラ肉に火が通ったら醤油の半量をかけてサッと混ぜて火を止めます。
- お皿に盛って、残りのしょうゆをかけ回してパインナッツを散らせば完成です。
パインナッツやにんにくの芽を使っているので中華料理の様な豪華な一品です。豚肉のビタミンやにんにくの芽など疲れたときにオススメかもしれませんね。
さて、今回は満腹感が得られるから痩せられる？！パインナッツのレシピ５選についてお話ししましたがいかがでしたか。
パインナッツは炒めても、ごはんの具にしても、ペースト状にしても使える食材です。パインナッツが余ってしまった、たくさんあるというときにはいろんな使い方ができそうですね。是非チェレンジしてみてください。
満腹感が得られるから痩せられる？！パインナッツのレシピ５選
- ほうれん草とパインナッツの炒め物
- パインナッツとベーコンのおにぎり
- パインナッツのジェノベーゼ
- サーモンとパインナッツのレモン味噌
- パインナッツの豚肉甘辛炒め