特有の辛みがぴりっとしている、玉ねぎ！カレーライスやハンバーグの具にしても、水にさらすだけでもとってもおいしい玉ねぎ！特に春に出る新玉ねぎなんて、そのまま食べたもおいしくいただけてしまいます。
そんな玉ねぎには、血流を改善してくれる効果があるのはご存知だと思いますが、他にも動脈硬化の改善や疲労回復などの効果も抜群なんです！それがあの辛み成分のおかげだとか！
今回は玉ねぎスープの作り方を５つ紹介します！玉ねぎのいいところがスープにしみ出しても全て食べることができる上にヘルシーな一品です！ぜひお試しください！
玉ねぎ丸ごとコンソメスープ
- 玉ねぎ １と１/４個
- にんじん １/４本
- じゃがいも １/２個
- ベーコン ２枚
- オリーブオイル 大さじ１/２
- コンソメ 小さじ１/２
- 水 ２５０cc
〈作り方〉
- 玉ねぎの皮を剥きヘタをとったら、１個は十字に切り込みを入れてラップにくるみレンジで温めます。
- 残りの玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを角切りにします。
- ベーコンは適当に小さく切ります。
- オリーブオイルを引いたお鍋で2と3を炒めます。
- レンジに入れた玉ねぎをそのままの形でお鍋に入れて、水・コンソメも加えて弱火で３０分程煮込んだら完成です。
このレシピはとくに新玉ねぎでやるのが柔らかくなってオススメです！玉ねぎに野菜の旨味やコンソメの味などがしみ込んでとってもおいしいスープです！玉ねぎが丸ごと入っているのでなかなかの食べ応えですよ！
玉ねぎとふわふわ卵のダイエットスープ
- 玉ねぎ １/２個
- 卵 １個
- 万能ねぎ 少量
- 水 ６００cc
- 鶏ガラスープ 小さじ２
- 塩 少量
- こしょう 少量
〈作り方〉
- 玉ねぎを５mm幅程度に切ります。
- 万能ねぎは小口切りにします。
- お鍋に水と鶏ガラスープを入れ火にかけます。さらに玉ねぎを加えます。
- 沸騰したら蓋を閉めてそのまま冷まして余熱で玉ねぎに熱を通します。
- 再び火にかけて溶き卵をまわすように加え塩こしょうで味を整えます。
- 最後に万能ねぎを加えれば完成です。
玉ねぎスープの中に卵が加わることで、まろやかになりさらに、栄養価も高くなります！カロリーは低いのでダイエット中の人にもおススメできるスープではないでしょうか？
トマトと玉ねぎの美容スープ
- 玉ねぎ １個
- トマトピューレ ５０g
- ベーコン １枚
- コンソメスープの素 ５g
- 水 ２５０cc
- バター ４g
- パセリ 少量
〈作り方〉
- 玉ねぎは皮をむいて洗ったら繊維にそって薄切りにします。
- ベーコンは小さめの短冊切りにします。
- 鍋にバターを入れて玉ねぎとベーコンを炒めます。
- 玉ねぎに色がつき、ベーコンに火が通ったら水・トマトピューレ・コンソメスープの素を入れて中火で３分程温めます。
- 最後にパセリを散らせば完成です。
トマトピューレを入れることで、トマトに含まれるリコピンを摂取することができます。美肌効果やダイエット効果にも期待できるスープと言えそうですね！さらにカリウムも多く含まれているので、むくみ予防にも効果的ですよ！
玉ねぎのグラタンスープ
- 玉ねぎ ５０g
- サラダ油 小さじ１
- 塩 少量
- 水 ２００cc
- 固形スープの素 １/４個
- バタール １cm程度が１枚
- スライスチーズ １枚
〈作り方〉
- 玉ねぎ薄切りにします。
- 塩を加えて弱火で飴色になるまで炒めます。
- 水と固形スープの素を入れて一煮立ちさせます。
- 器に盛ったスープの上にバタールをのせます。
- 4にスライスチーズをのせてオーブンで溶かし焦げ目がついたら完成です。
玉ねぎを飴色になるまで炒めることで甘みが増します！チーズとバタールも入っているので、グラタンの様な味わいです。元気を出したいときに食べたいスープですね！
玉ねぎの納豆乳スープ
- 玉ねぎ ４０g（新玉ねぎがよい）
- 納豆 １パック
- 豆乳 １００cc
- だし汁 １００cc
- 塩 少量
- 万能ねぎ 少量
- 生姜 １/２片
- 白ごま 適量
〈作り方〉
- たまねぎは皮をむいて洗ったら繊維にそって薄切りにします。
- だし汁を鍋に入れて玉ねぎを加えたら中火で温めます。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら豆乳と塩を加えて一煮立ちさせます。
- 器に混ぜた納豆を入れて3を注ぎます。
- 刻んだ万能ねぎと刻んだ生姜をスープにのせて白ごまを散らせば完成です。
豆乳が入っているので、女性ホルモンににたイソフラボンが豊富に入っています。さらに納豆菌で腸をきれいにしてくれる作用にも期待できます。身体も温めて身体の中もきれいにしてくれる、言わば、デトックススープとも言えるかもしれませんね！
さて、今回は血液サラッサラ！身体も温まる玉ねぎスープの作り方５選についてお話ししましたがいかがでしたか。
玉ねぎは煮込んでも炒めても甘みが増してスープにするととってもおいしくいただけます。玉ねぎだけのスープでは物足りない方でもアレンジ方法はたくさんあるのでぜひやってみてくださいね！
血液サラッサラ！身体も温まる玉ねぎスープの作り方５選
- 玉ねぎ丸ごとコンソメスープ
- 玉ねぎとふわふわ卵のダイエットスープ
- トマトと玉ねぎの美容スープ
- 玉ねぎのグラタンスープ
- 玉ねぎの納豆乳スープ