梨の旬は晩夏から秋。残暑がまだまだ厳しく、みずみずしい梨が食卓にあがると嬉しいですよね。すっきりとした甘さでしゃりしゃりとした食感に手が止まらなくなるなんて方もいるのではないでしょうか。
果物の中でも人気が強い梨ですが、実は栄養も満点で美容や健康に嬉しい効果があるのをご存知でしょうか。薬膳でも効能があるとされ民間療法に使われてきた梨の健康効果について紹介します。
残暑を乗り切る！疲労回復効果
梨には疲労回復に効果のあるアスパラギン酸やクエン酸、リンゴ酸が含まれています。梨が出回る８月、９月はまだ暑さが厳しく夏バテ、秋バテになる時期です。
アスパラギン酸とはアミノ酸の一種で乳酸をエネルギーにかえるときに働くので疲労回復に効果があるとされています。また利尿作用を促す働きもあり身体を冷ます働きもあるとされています。
梨はほとんどが水分なので、暑い時期に旬の梨を食べることで水分も補給でき、疲れた身体を癒すこともできる理にかなった食べ物なんですね。
むくみをとってすっきり！
梨にはカリウムという栄養素が多く含まれています。カリウムはナトリウムを体からだす働きがあり、血圧を下げたりむくみをとることに効果が期待できます。また腎臓に溜まりやすい老廃物の排出を促す働きもあるといわれています。
カリウムは水溶性のため、汗をかくとカリウムは失われやすいので梨を食べることで水分を補給するとともに失われたカリウムもとることができ熱中症予防にもよいです。
整腸作用で便秘改善!肌荒れの予防にもおすすめ
梨にはソルビトールという糖アルコールが含まれています。糖アルコールは糖分の一種なのですが糖分としては吸収されないため、血糖値をあげないという特徴があります。ソルビトールはよく食品添加物としても使われているのですが砂糖の60%ほどの甘さしかなく、唾液などで解けた時に吸熱性があるため口中で清涼感があります。梨を口に入れた時にひんやりと感じたことはないでしょうか？
ソルビトールは腸内で水分を吸収して蠕動運動を活発にしてくれるため便が柔らかくなり出しやすくしてくれる働きがあるのです。ただしあまりに食べ過ぎると下痢をおこすこともあるので食べ過ぎには注意してください。
また、梨にはしゃりしゃりとした独特の食感がありますよね。梨といえばみずみずしさとその食感がたまらないのですが、あのしゃりしゃりした食感は石細胞のペントザンとリグニンと呼ばれる成分で食物繊維と同じような腸をきれいにする効果があるといわれています。便秘が改善されると肌荒れの予防にもつながります。
梨はそのほとんどが水分なのでカロリーも低く、ダイエットに向いているおやつだといえるでしょう。薄くスライスしてサラダにまぜて食べるのもおすすめです。
胃もたれを防ぐ！梨の消化促進作用
梨にはタンパク質を分解する消化酵素のプロテアーゼが含まれています。料理の時に肉を梨のすりおろしに漬け込むとお肉が柔らかくなり美味しくなります。そのまま焼くと焦げてしまうのでふき取って焼くか、梨ごと煮たりすれば梨の甘みも加わっておいしい煮込み料理ができます。
食後のデザートに梨を食べるのも消化が促進されて胃がすっきりしてよいですね。焼肉の時につけるタレに梨のすりおろしを混ぜたりしますが、味だけでなくからだの中で消化を進めてくれる働きがあるので理にかなった食べ方なんですね。
古くから伝わる梨の民間療法
梨には咳止めや解熱効果もあると言われています。風邪をひいて熱が出た時や、咳でのどがひりひりする、痰がからんでつらいときなどに梨を食べたり梨のシロップを飲むことは有効とされていたようです。
古く中国では梨を甘く煮て作ったシロップを風邪や咳の予防に飲んでいたそうです。梨には体を冷やす性質があるので風邪の時には煮たり、すりおろしてホットドリンクにしたりすると喉や肺がうるおされてよいようです。
また薬膳では梨とレンコンを同量すりおろしてジュースにすると二日酔いの改善に効果的とされています。梨には肝臓を保護し食物の消化を助ける働きがあるのでよくお酒を飲む方におすすめな果物といえるでしょう。
美味しい梨の選び方
形がよく皮にはりがあり、同じ大きさであればずっしりと重いものの方がよいようです。皮の色は色むらがなく、ざらざらとした感じは熟すにつれて減り食べ頃になるとツルツルになっていくので選ぶ時に気にしてみてください。
家での保管の仕方はキッチンペーパーなどに包み、ビニール袋にいれて冷蔵庫の野菜室に入れておくと長く美味しい状態を保てるようです。
梨は水分が多く冷凍保存には向かないので、たくさんもらって食べきれない、というようなときは梨をミキサーでピューレ状にして薄く伸ばして冷凍するのがおススメです。スムージーやお肉の煮込み料理の時などに割って少し入れれば味がまろやかになって美味しいですよ。
さて、今回はみずみずしい梨には栄養が豊富！美容と健康にうれしい５つの効果について紹介しましたがいかがでしたか。旬の梨は美味しいだけでなく健康を整えてくれる力があります。普段は果物をあまり買わないという方も是非、梨がお店に並ぶ時期に手に取ってみてはいかがでしょうか。
みずみずしい梨には栄養が豊富！美容と健康にうれしい５つの効果
- 残暑を乗り切る！疲労回復効果
- むくみをとってすっきり！
- 整腸作用で便秘改善!肌荒れの予防にもおすすめ
- 胃もたれを防ぐ！梨の消化促進作用
- 古くから伝わる梨の民間療法
- 美味しい梨の選び方