気をつけていてもなかなか難しい体重管理。ダイエットをしたいけど結局失敗に終わったなど、リバウンドしてしまったという経験をした方も多いのではないでしょうか？その中で野菜スープはビタミンやミネラルも摂れて、繊維質も多いので体重管理にはもってこいのレシピです。
特に体重を管理したいといえば妊婦さん。妊娠を経験した人なら大変な思いをした人も多いのではないでしょうか？特につわりが落ち着いてくると無性にお腹がすいたり、食べられなかった分、余計に食べてしまったりということも少なくないのです。検診のときに注意を受けるのではないかとヒヤヒヤしたりということもあるかもしれません。
そんな妊婦さんでも満足できて体重管理もできそうなオススメな野菜スープのレシピを５つ紹介します。体重が気になる妊婦さんはもちろん、ダイエットをしたいと考えている方も是非参考にしてみてください。
ノンオイルの便秘解消ごろごろ野菜スープ
- キャベツ １/４玉
- 玉ねぎ １個
- にんにく １片
- きのこ お好みで
- セロリ １/２本
- 人参 １本
- トマト缶 １/２缶
- コンソメキューブ １個
- 水 トマト缶２杯分
- 塩 適量
- 粗挽きこしょう 適量
- 乾燥パセリ 適量
〈作り方〉
- キャベツは洗って水気をきったら食べやすい大きさに切ります。
- 玉ねぎは皮をむいたら繊維に沿ってくし切りにします。
- にんにくは皮をむいたらみじん切りにします。
- きのこは石づきを取り除きバラバラにしておきます。
- セロリは厚めにスライスしていきます。
- 人参は皮をむいて短冊切りにします。
- 鍋の中に１〜６とトマト缶、コンソメキューブ、水を加えてトマトを潰して火にかけます。
- 蓋をして沸騰したら灰汁を取り除き、弱めの中火で野菜を柔らかく煮ていきます。
- 最後に塩、粗挽きこしょうで味を整え、乾燥パセリを振りかければ完成です。
いろんな野菜が一気に味わえる一品です。野菜がごろごろたくさん入っているのでたくさん食べたくなってしまう妊婦さんにもオススメできそうです。野菜ばかり使っているのでカロリーも低く繊維もたくさん含んでいるので便秘気味の妊婦さんにもいいかもしれません。
とってもシンプル！簡単野菜スープ
- キャベツ １/８玉
- 人参 １/４本
- 玉ねぎ １/４個
- きのこ類 １/２パック
- 水 ５００cc
- 塩 少量
- だしの素 適量
〈作り方〉
- キャベツ、人参、玉ねぎは食べやすい大きさに切っておきます。
- お好みのきのこは石づきをとりバラバラにしておきます。
- 鍋に水を入れてだしの素を入れます。
- ３の中にキャベツ、人参、玉ねぎ、きのこを加えて蓋をしたら煮ていきます。
- ５〜１０分煮込み、野菜が柔らかくなったら完成です。
とってもシンプルな野菜スープです。味付けも塩分の摂り過ぎにならないようにだしを使っているので、減塩にもなります。妊娠中は血圧も高くなりがちなので、だしを使って味を付けるのはオススメできそうです。
ウインナー入りコンソメ野菜スープ
- 人参 １/２本
- 大根 １/８本
- しめじ １/４パック
- 玉ねぎ １/４個
- 白菜 １/１６個
- ウインナー ２本
- 塩 適量
- こしょう 適量
- コンソメ １個
- チューブ生姜 適量
- オリーブオイル 少量
〈作り方〉
- 人参、大根、玉ねぎ、白菜はさいの目状に切ります。
- 鍋にオリーブオイルとチューブ生姜を入れて火にかけます。
- 火の通りにくい野菜から順番に加え、炒めていきます。
- しめじを加えてさらに炒めます。
- ウインナーは適当な輪切りにして炒めていきます。
- 具材が浸かる程度まで水を加え煮込んでいきます。
- 灰汁を取り除き、コンソメを加えて塩とこしょうで味を整えたら完成です。
ウインナーが少し入っているのでそれだけでも旨味がプラスされる野菜スープです。妊婦さんは体重管理も大切ですが食事のバランスも大切です。いろんな食材を一気に摂ることができるスープなので試してみてはいかがでしょうか。
ホッとする和風の野菜スープ
- 白菜 ２つかみ程度
- こんにゃく １/２枚
- かぼちゃ ５切れ
- 昆布 ５切れ
- 乾燥わかめ 少量
- ほんだし 適量
- めんつゆ 適量
〈作り方〉
- 白菜は洗って水気をきったら一口サイズに切ります。
- かぼちゃと昆布は白菜より少し小さめに切っておきます。
- こんにゃくは薄くスライスします。
- 鍋に水を入れて昆布とほんだし、めんつゆを加えて味を整えます。
- 白菜、かぼちゃ、こんにゃくを加えて火にかけます。
- 沸騰してかぼちゃが柔らかくなっていたら、乾燥わかめを加えて完成です。
ほんだしとめんつゆ、昆布を入れることで和風の野菜スープを楽しむことができます。塩分の摂り過ぎにならないようにめんつゆの使い過ぎは禁物です。海藻類も豊富でこんにゃくなど繊維質もたっぷりなので満腹感が得られそうです。
ビーツの入った健康野菜スープ
- ビーツ ５０g
- 玉ねぎ １/８個
- 人参 １/８本
- キャベツ １枚
- 昆布だし汁 １カップ
- 醤油 少量
- 塩 少量
- お酢 少量
- こしょう 少量
〈作り方〉
- ビーツはしっかり洗って皮はむかずにそのまま鍋の中に入れて昆布だし汁、お酢、塩も加えて４０分程度煮込みます。
- ビーツに竹串が刺さる程度に柔らかくなったらそのまま冷まします。
- 冷めたら皮をむいて５０g程度のビーツを角切りにしておきます。
- 食べやすい大きさに切った玉ねぎ、人参を軽く炒めたら、茹で汁を加えて１０分程度煮込み、ちぎったキャベツと醤油を加えて３分程煮込みます。
- 塩とこしょうで味を整えたら完成です。
ビーツには妊婦さんに欲しい栄養がたくさん含まれています。食物繊維が含まれているのはもちろん、カリウムや葉酸、鉄分が含まれているのです。カリウムはむくみ予防や高血圧防止に、葉酸は赤ちゃんの神経管閉鎖障害の予防に、鉄分は貧血予防に効果的なのです。
妊婦さんには是非飲んでもらいたい野菜スープです。
さて、今回は体重管理もこれでばっちり！妊婦さんにオススメの野菜スープレシピ５選についてお話ししましたがいかがでしたか。
体重管理が難しい妊婦さん。どうしても食べたくなってしまうときにはヘルシーな野菜スープを食べてみましょう。自分のためにも赤ちゃんのためにも正しい食事をすることは大切なこと。神経質にはならない程度に妊婦生活を野菜スープで乗り切ってみましょうね。
体重管理もこれでばっちり！妊婦さんにオススメの野菜スープレシピ５選
- ノンオイルの便秘解消ごろごろ野菜スープ
- とってもシンプル！簡単野菜スープ
- ウインナー入りコンソメ野菜スープ
- ホッとする和風の野菜スープ
- ビーツの入った健康野菜スープ