カルソッツという野菜をご存知でしょうか。見た目はネギのようなこの野菜。学術的な分類ではタマネギの仲間です。バルセロナを中心としたカタルーニャ地方で、12〜3月頃の冬に食べられます。真っ黒になるまで丸ごと焼いて、中の甘い部分だけソースと一緒に食べるカルソターダという伝統料理があります。
食べ方が面白いため、冬のバルセロナの観光客には大人気のカルソッツ。実は栄養価がたくさんあり、私たちの身体にも良い影響をもたらしてくれます。今回はその知られざる5つの栄養効果をご紹介します。あなたも冬のご旅行に是非、この栄養たっぷりのカルソッツを楽しんでみてはいかがでしょうか?
ダイエットにピッタリ!食物繊維のチカラでお腹をすっきり!
カルソッツは水溶性食物繊維が豊富に含まれています。そのため私たちの腸の健康を守ってくれる心強い食材です。日本人は一般的に水溶性食物繊維が足りていないと言われているので、カルソッツは1日に不足しがちな栄養素を補ってくれる働きがあります。
カルソッツは食べ応えがあるわりに低カロリーの野菜としても知られています。本場スペインではダイエットに適した食材とされているので、ダイエット中の方にはおすすめです。ただし一般的にカルソッツに付けて食べられるロメスコソースは高カロリーになりがちなので、食べ過ぎには注意が必要です。
スペイン人の若々しさはここから?アンチエイジング効果!
年齢を重ねても朝からお酒を飲んでいるようなスペイン人。カルソッツを食べる食生活が力を貸しているのかもしれません。カルソッツにはケルセチンやアリシンなどのフラボノイド、βカロチンがたっぷり含まれています。これらの栄養素が持つ共通の効果は抗酸化作用です。フラボノイドはポリフェノールの一種でもあるので、アンチエイジング効果が十分に期待できます。
アリシンという栄養素は血液をサラサラにする働きもあります。血液の流れを良くすることで代謝も上がります。またカルソッツにはビタミンCも含まれているので、若々しい肌を保つこともできるでしょう。
食べる薬にもなる、ガンや心臓血管系の病気を予防!
前述で紹介したケルセチンやアリシンなどのフラボノイド、βカロチンは強い抗酸化作用を持つため、アンチエイジング効果だけでなく様々な病気の原因となる活性酸素も除去してくれます。抗がん作用があるのと同時に心臓血管系の病気を事前に防いでくれます。
βカロチンは視力の回復も期待できるため、夜盲症も予防してくれます。アリシンによって血液の流れも正常化してくれるため、閉塞の危険が少なくなり、脳梗塞の予防にもなります。また利尿作用の促進も期待してくれる食材で、多方面において病気知らずの身体に近づくこともできるでしょう。
ついつい不足しがちなミネラルを補給!
カルソッツは普段の生活でついつい不足しがちなミネラル分が豊富に含まれています。主なミネラルとしてはカルシウムやマグネシウム、鉄分、リンが挙げられます。カルシウムは骨の組織の作成に重要な働きをします。
骨を強くして骨粗鬆症などの予防にもつながります。マグネシウムは心臓や筋肉の働きを正常に保ってくれたり、精神の安定や脂肪の代謝にもつながります。貧血や不整脈、血圧の異常や動悸、無気力や集中力の低下も防いでくれます。鉄分は赤血球のヘモグロビンの成分として、吸収された酸素を各細胞へ届ける働きをしてくれます。
ヘモグロビンの成分として筋肉中のエネルギー代謝にも貢献してくれる栄養素です。鉄分も同様に貧血や息切れなどの症状を予防したり、食欲不振や下痢などを事前に防いでくれます。
妊活中や妊娠中に欠かせない栄養素、葉酸を含む貴重な野菜!
カルソッツは妊活中や妊娠中に欠かせない葉酸を含む野菜でもあるのです。赤ちゃんのダウン症や神経管閉鎖障害などの先天性の障害を事前に予防してくれます。脳神経系や脊髄の形成など身体をつくるためには必要不可欠で、細胞分裂やDNAの合成にも力を貸してくれる重要な栄養素です。
カルソッツには葉酸だけでなくビタミンCとEが同時に含まれているので、抗酸化作用によって身体に残る疲労も撃退してくれます。ついつい疲れがちな妊娠期間も疲労回復効果をもつカルソッツで解消できるでしょう。ビタミンCが含まれているので、妊娠中などホルモンバランスが崩れて肌が荒れてしまいがちな状態でも効果ありの食材です。
さて、今回はスペインカタルーニャ地方名物カルソッツの知られざる5つの栄養効果について紹介しましたがいかがでしたか。
ダイエット中や妊娠中など、女性を中心に良い効果をもたらしてくれるカルソッツ。もちろん女性だけでなく男性にも病気の予防やアンチエイジング効果に期待ができる食材です。
ただしカルソッツを食べる際に付けるロメスコソースを多くつけてしまうと、効果が半減してしまうので注意が必要です。スペインのカタルーニャ地方を旅する際はその土地ならではの伝統料理を楽しむだけでなく、カルソッツの栄養効果も意識しながら楽しんでみてはいかがでしょうか。
スペインカタルーニャ地方名物カルソッツの知られざる5つの栄養効果
- ダイエットにピッタリ!食物繊維のチカラでお腹をすっきり!
- スペイン人の若々しさはここから?アンチエイジング効果!
- 食べる薬にもなる、ガンや心臓血管系の病気を予防!
- ついつい不足しがちなミネラルを補給!
- 妊活中や妊娠中に欠かせない栄養素、葉酸を含む貴重な野菜!